Բանջարեղենի խավիարը կարելի է պատրաստել բազուկից, գազարից, շաղգամից, սմբուկից, ցուկկինից և նույնիսկ վարունգից: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Այն հիանալի է ինչպես ինքնուրույն, այնպես էլ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան շատ ուտեստների համար:
Սմբուկի խավիար
Այս նուրբ ու համեղ ուտեստը պետք է ուտել տաք վիճակում: Serառայել այն որպես կողմնակի ուտեստ ձկներով կամ մսով ուտեստներով կամ տարածել թարմ հացի կամ տոստի վրա: 1 կգ սմբուկի համար այս բաղադրատոմսի համաձայն բուսական խավիար պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ թթվասեր;
- 4 ձու;
- 3 մեխակ սխտոր;
- մի փոքր փունջ մաղադանոս;
- աղ
Լվանալ սմբուկները, դնել թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում: Դրանից հետո հեռացրեք մաշկը: Theելյուլոզը կտրեց խորանարդի մեջ: Կտրտեք սխտորը և ավելացրեք պատրաստի բանջարեղենին: Ավելացնել թթվասեր և բլենդերով մանրացնել համասեռ զանգվածի մեջ: Ձվերը եփեք և կտրեք փոքր կտորների: Աղ խավիար ՝ համտեսելու և ավելացնել ձվի զանգվածին:
Պատրաստի սմբուկի խավիարը դնել սահիկով ափսեի մեջ, զարդարել խաշած ձվերով, թակած շերտերով և մաղադանոսով:
Վարունգի խավիար
Թթու վարունգը հիանալի խավիար է պատրաստում, որը պատրաստելը բավականին պարզ է: Սա հրաշալի կողմնակի ճաշատեսակ է տապակած մսի և խաշած կարտոֆիլի համար:
Բաղադրությունը:
- 500 գ թթու վարունգ;
- 300 գ կարտոֆիլ;
- 300 գ գազար;
- 3 գլուխ սոխ;
- 3 tbsp բուսական յուղ;
- կանաչ սոխի մի փոքրիկ փունջ;
- աղ եւ պղպեղ.
Կլպելով 3 խոշոր սոխ: Կտրեք այն փոքր կտորների: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և ավելացնել սոխ: Խնայեք այն մինչև փափուկ:
Կլպել թթու վարունգը, թեթեւակի քամել: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք թավայի մեջ, որտեղ տապակվում են սոխը: Խառնել զանգվածը: Theածկեք ամանները կափարիչով և 15-20 րոպե եփեք բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա:
Կարտոֆիլը կաշվի մեջ եփել աղած ջրի մեջ, ապա թեփոտել և կտրել: Մաքրել գազարը, քերել կոպիտ քերիչով: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Պատրաստի կարտոֆիլը և աղացած գազարը տեղադրեք շոգեխաշած թթուներով և սոխով ամանի մեջ: Օգտագործեք բլենդեր `ամեն ինչ միատարր զանգվածի մեջ խառնելու համար: Խավիարը համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել մնացած բուսական յուղը: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք թակած կանաչ սոխով:
Beակնդեղի խավիար ծովաբողկով
Այս բաղադրատոմսի համաձայն ուտեստը հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է դոնդողանման մսի, ժելեի կամ հացահատիկի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ ճակնդեղ;
- 100 գ ծովաբողկ;
- աղ;
- շաքար;
- քացախ
Վերցրեք միջին չափի ճակնդեղ: Արմատային բանջարեղենը եփել մինչև փափուկ դանդաղ կրակի վրա, այնուհետև սառեցնել, կեղևազերծել, քերել նուրբ քերիչով:
Կլպեք ծովաբողկի արմատները և անցեք մսաղացով: Դրանից հետո խառնել ճակնդեղի հետ: Theանգվածը աղով լցրեք ձեր սրտով, համտեսեք մի քիչ շաքարավազ և 9% քացախ: Դրանից հետո զանգվածը մանրակրկիտ խառնել, դնել մաքուր բանկաների մեջ և փաթաթել կափարիչները: Beովաբողկով ճակնդեղի խավիարը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ ամիս:
