Ներկայումս խանութներն առաջարկում են կաթնամթերքի հսկայական ընտրություն: Բայց այս ամբողջ բազմազանությամբ ցածրորակ ապրանք գնելու մեծ հավանականություն կա: Իրոք, վերջերս գրանցվել են կաթի կեղծման դեպքեր, արտադրողների կողմից բոլոր տեսակի հավելանյութերի, լցանյութերի, բուրավետիչների օգտագործման դեպքեր: Իսկ իսկական կաթնամթերքը, ըստ ստանդարտների, պետք է պարունակի միայն կաթնամթերքի ծագման բաղադրիչներ: Այսպիսով, ինչպես ընտրել «ճիշտ» կաթնամթերքը և չսխալվել առաջարկվող տեսականու մեջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, կանոն դարձրեք խանութներում միայն կաթնամթերք գնելը: Այստեղ ցածրորակ արտադրանք գնելու ռիսկը մի քանի անգամ պակաս է, քան այլ վայրերում: Ինչ վերաբերում է տնական կաթնամթերքին, որոնք սովորաբար վաճառվում են շուկաներում և շուկաներում, դրանք, իհարկե, ավելի օգտակար և արժեքավոր են առողջության համար, բայց միայն այն դեպքում, եթե դրանք պատրաստված են առողջ կենդանու կաթից և սանիտարահիգիենիկ պայմաններին համապատասխան:
Քայլ 2
Կաթնամթերք ընտրելիս հատուկ ուշադրություն դարձրեք պահպանման ժամկետին: Այսպիսով, ֆերմենտացված կաթնամթերքի համար, առանց ջերմային մշակման, պահպանման ժամկետը մոտ մեկ շաբաթ է, իսկ կաթնամթերքի համար, որոնք չեն ներառում կայունացուցիչներ, նույնիսկ ավելի քիչ `4-5 օր:
Քայլ 3
Պետք է նաև ուշադիր ուսումնասիրեք փաթեթավորման վրա նշված ապրանքների կազմը, քանի որ որակը հիմնականում կախված է հումքից և բաղադրիչներից: Օրինակ ՝ կարագը չպետք է բաղկացած լինի բուսական ճարպերից, հակառակ դեպքում ՝ այն այլևս կլինի ոչ թե կարագ, այլ սփրեդ:
Քայլ 4
Առանց առողջությունից վախենալու, դուք կարող եք գնել պաստերիզացված և ստերիլիզացված կաթ, բայց ևս, պայմանով, որ պիտանելիության ժամկետն ավարտվի:
Քայլ 5
Եթե շուկաներում կաթ եք գնում, ապա այն վերցրեք միայն ապակե տարաների մեջ: Կաթի բնականությունը կարելի է ճանաչել կրեմի շերտով, որի հաստությունը պետք է լինի մոտ 2-3 մատ: Բարակ թաղանթի շերտը ցույց է տալիս, որ կաթը նոսրացել է կամ տարանջատիչով անցել: Կաթը կարող է փորձարկվել նաև տարբեր խառնուրդների առկայության համար: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է լակմուսի թեստ: Ներկիր կապույտ թուղթը կաթի մեջ - եթե այն կարմիր է դառնում, ուրեմն կաթում քիմիական խառնուրդներ կան: Իսկ կարմիր լակմուսի թեստը, որը նման փորձի ժամանակ կապույտ է դառնում, ցույց է տալիս կաթում սոդայի առկայությունը:
Քայլ 6
Որոշ անբարեխիղճ վաճառողներ թթվասերին օսլա են ավելացնում ՝ որպես խտացուցիչ: Տանը որոշելու համար բավական է յոդ թափել թթվասերի մեջ: Եթե թթվասերը կապույտ է դառնում, ուրեմն օսլան հաստատ այնտեղ է:
Քայլ 7
Կարող եք որոշել տանը և կաթնաշոռի թարմության աստիճանը: Թարմ կաթնաշոռը պետք է լինի միատեսակ ՝ կազմով և գույնով: Եթե այն ունի դեղնավուն երանգ, ապա սա հնացած արտադրանք է, իսկ վարդագույն գույնը վկայում է միկրոօրգանիզմների բռնի աճի մասին: Դուք երկուսն էլ չեք կարող ձեռք բերել:
Քայլ 8
Թե երեխաների, թե մեծահասակների սիրված նրբության ՝ պաղպաղակի ընտրությունն արժանի է առանձին քննարկման: Այն գնելը պետք է ծայրահեղ զգուշությամբ վերաբերվել: Եթե պաղպաղակի բրիկետը դեֆորմացված է, ապա այն արդեն հալվել է: Սա, իհարկե, համը չի հաղորդի մեր արտադրանքին: Եթե պաղպաղակը հալվում է նախքան նույնիսկ այն ուտելը սկսելը, ապա այն պարունակում է չափազանց շատ ջուր կամ շաքար: Ապրանքի երկարաժամկետ պահպանումը ցույց է տալիս պաղպաղակի անհարթ գույնը, իսկ ջրի ավելցուկը կարելի է դատել ապրանքի վրա պարունակվող սառցե բյուրեղներով:
Քայլ 9
Ձեր առողջությանը չվնասելու համար ավելի պահանջկոտ և ուշադիր եղեք ձեր ընտրության նկատմամբ և գնեք ապացուցված ապրանքներ:
