Այս համեղ բանջարեղենային ուտեստը կարող է կատարելապես լրացնել տոնական սեղանը որպես տաք խորտիկ, կամ այն պարզապես կարող է սեղանին մատուցվել ընթրիքին, երբ ամբողջ ընտանիքը հավաքված է: Ամեն դեպքում, պետք է շտապել սմբուկով ուտեստների պատրաստման հետ և բաց չթողնել պահը, մինչ ամառային սեզոնը բուռն ընթացքի մեջ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 միջին չափի սմբուկ
- - 1 սոխ գլուխ
- - 3 մեխակ սխտոր
- - 1 լոլիկ
- - 2 ձու
- - 100 գրամ կարագ
- - 100 գրամ պանիր
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սմբուկները պետք է լավ լվանալ, անձեռոցիկներով չորացնել, այնուհետև երկայնքով կտրել երկու մասի: Կտրեք կեսը շատ ուշադիր:
Քայլ 2
Մաքրել սոխը և սխտորը: Նյութի մանր կտրատեք սոխի գլուխը և սխտորը փոխանցեք մամլիչով: Թարմացրեք ամեն ինչ նախապես տաքացրած տապակի մեջ կարագի մեջ, մինչև բաց ոսկեգույն երանգ:
Քայլ 3
Կտրեք սմբուկի խառնուրդը փոքր կտորների և ավելացրեք սոխին, երբ այն գրեթե պատրաստ լինի: Եփեք ամեն ինչ միասին մոտ երեք րոպե, ապա հանեք տապակը կրակից:
Քայլ 4
Ձվերը լվացեք և եռացրեք, կտրեք ձվաբջիջով, ապա լվացեք և մանրացրեք լոլիկը, քերեք 50 գրամ պանիր, լվացեք խոտաբույսերը, չորացրեք թղթե սրբիչներով և մանր կտրեք: Տապակած սմբուկին ավելացնել բոլոր բաղադրիչները և լավ խառնել: Մի մոռացեք լցնել աղը, համեմել աղացած պղպեղով:
Քայլ 5
Լրացրեք լցնել սմբուկի դատարկ կեսերը: Մանր մնացած պանիրը քերել և շաղ տալ սմբուկի վրա: Այս եղանակով լցոնված բանջարեղենը դրեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել մոտ կես ժամ: Պանրի այրումը կանխելու համար տասնհինգ րոպե ծածկեք փայլաթիթեղով կիսով չափ:
