Անկանու՞մ եք եփել միս ուտեստ, որը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի: Խոզի միսը թխել լոլիկի մարինադի մեջ: Միսը կլինի փափուկ և անուշաբույր: Առաջարկվող բաղադրատոմսով պատրաստված խոզի ճարմանդը հարմար է ոչ միայն ընտանեկան ընթրիքի, այլև հյուրեր ընդունելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - խոզի ծնկ - 1 կգ;
- - լոլիկի հյութ (նախընտրելիորեն թարմ քամած) - 200 մլ;
- - սոխ - 1 հատ;
- - սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- - 1 թեյի գդալ: համեմի սերմեր, մանանեխի սերմեր և պղպեղի խառնուրդներ;
- - 1, 5 թեյի գդալ աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի խոզի ճարմանդը ժամանակ ունենա մարինադում ներծծվելու համար, այն պետք է ներծծվի ամբողջ գիշեր: Լրացնելը պատրաստելու համար սոխն ու սխտորը մանրացրեք բլենդերով կամ մսաղացով:
Քայլ 2
Պատրաստի բանջարեղենը դնել խորը ամանի մեջ, ծածկել լոլիկի հյութով, ավելացնել աղը, պղպեղի խառնուրդը, մանանեխի սերմերը և համեմը: Սոուսը լավ հարել:
Քայլ 3
Լվանալ խոզի ծնկը, մաքրել կեղևից, քսել այն դանակով, չորացնել: Պատրաստի միսը մարինադով քերել բոլոր կողմերից, դնել թխելու տոպրակի մեջ, լցնել մնացած սոուսը: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պատառաքաղով կամ դանակով ծակում են ծնկատակը, որպեսզի մարինադը հնարավորինս խորանա մսի մեջ:
Քայլ 4
Խոզի ճարմանդն ուղարկեք սառնարան ՝ մարինացվելու համար: Ապրանքի նվազագույն մնալու ժամանակը լրացման մեջ 12 ժամ է: Դուք կարող եք ավելի երկար ժամանակ միսը պահել սոուսի մեջ:
Քայլ 5
Մարինացված միսը 1.5 ժամով ուղարկեք ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Մեկուկես ժամ հետո կտրեք թխելու տոպրակը և պահեք խոզի միս ծնկատակը վառարանում եւս մեկ քառորդ ժամ:
Քայլ 6
Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը: Խոզի միսը լավ համադրվում է կարտոֆիլի պյուրեով և թարմ բանջարեղենով:
Քայլ 7
Եթե դուք թխում եք 1 կգ-ից ավելի քաշով խոզի մանգիկ, ապա նշեք, որ յուրաքանչյուր 500 գ միս պահանջում է 30 րոպե պատրաստման լրացուցիչ ժամանակ:
