Բողկը շատ առողջ բանջարեղեն է: Այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է կալցիում, ֆոսֆոր, կալիում, նատրիում, երկաթ և այլ վիտամիններ և հանքանյութեր: Բողկից պատրաստված աղցանները հիանալիորեն մաքրում են մարմինը, ունեն խոլերետիկ հատկություններ, ավելացնում են ախորժակը, նորմալացնում աղիների աշխատանքը և այլն:
Բողկով սենդվիչներ
Բողկով սենդվիչները շատ համեղ են: Այս ուտեստը ստեղծելու համար հարկավոր է վերցնել մի կտոր հաց, յուղել այն կամ հալված պանիրով կամ կաթնաշոռի մածուկով, վերևից դնել բողկի շրջանակներ: Դուք կարող եք շաղ տալ աղով:
Տապակած բողկով սենդվիչները շատ հետաքրքիր համ ունեն: Նման բուտերբրոդ պատրաստելու համար հարկավոր է մի փոքր բողկ վերցնել, մանրակրկիտ ողողել, կիսով չափ կիսել, տապակել յուղի մեջ և դնել հացի մի փոքր չորացրած կտորի վրա:
Բողկով աղցաններ
Բողկը պատրաստում է բավականին համեղ թեթեւ աղցաններ: Բողկով օրիգինալ աղցան պատրաստելը դժվար չէ, քանի որ այս բանջարեղենը լավ համադրվում է շատ ապրանքների հետ, օրինակ ՝ ցուկկինի, ցուկկինի, պանիր, բուլղարական պղպեղ, կոտրիչ, տարբեր ծովամթերքներ և այլն: Պատրաստման ամենահեշտ աղցանը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. այն լվանում և նուրբ թակած բողկ է, սխտորը քսում է մանր քերիչին, ցանում կարրիով և սխտորով և քսում թթվասերով:
Okroshka բողկով
Առանց բողկի անհնար է պատկերացնել okroshka- ն: Այս ապուրը իդեալական ուտեստ է շոգին: Բողկը ուտեստին տալիս է հատուկ հաճելի դառնություն ՝ դրա համն օրիգինալ դարձնելով:
Բողկի մուրաբա
Այս առողջ արմատային բանջարեղենից շատ համեղ ջեմ է ստացվում: Այն պատրաստում են հետևյալ կերպ. Երիտասարդ բողկները լվանում են, մանրացված են, ծածկված են հատիկավոր շաքարով (500 գրամ շաքար ՝ մեկ կիլոգրամ բանջարեղենի համար), ավելացվում է կիտրոնի հյութ (ըստ ճաշակի) և եփվում է միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ: Հենց բողկը փափուկ է դառնում, այն մաղվում է մաղով, կոճապղպեղը ավելացվում է ստացված խառնուրդին (համտեսել) և եփում պահանջվող խտությամբ: Բողկից ստացվում է նուրբ վարդագույն գույն `հաճելի կարամելի համով:
