Jellied- ը զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է, որը կարող է համատեղել բազմազան քանակությամբ բաղադրիչներ, որոնք տարբերվում են ճաշակի պայծառությունից և արտաքին տեսքից: Ես առաջարկում եմ փորձել օրիգինալ ձյուն պատրաստելու բաղադրատոմսերից մեկը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գրամ տավարի լյարդ;
- - 1 մեծ սոխ;
- - բուլղարական պղպեղի 3 պատիճ;
- - 1 մեծ նարնջագույն;
- - մաղադանոս 1 փոքր փունջ;
- - 100 միլիլիտր մսի արգանակ;
- - 100 միլիլիտր ցանկացած չոր սպիտակ գինի;
- - 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ;
- - 100 միլիլիտր կաթ 2,5% յուղ;
- - 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- - 1 կուտակված գդալ ժելատին;
- - 4 սեւ պղպեղի հատիկ, աղացած պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լյարդը մանրակրկիտ լվանում է հոսող ջրի մեջ: Ֆիլմը և ծորանները հանվում են դրանից, ապա երեսուն րոպե դրվում կաթի մեջ:
Քայլ 2
Լյարդը կտրեք մեկուկես սանտիմետր հաստության կտորներով, ցրեք աղացած պղպեղով և գլորեք ալյուրով: Դրանից հետո դրանք տարածվում են նախապես տաքացրած թավայի մեջ, արեւածաղկի ձեթով և տապակվում ութ րոպե:
Քայլ 3
Պղպեղը մանրակրկիտ լվանում է, սերմերը հանվում են և կտրվում փոքր կտորներով: Սոխը մաքրվում է կեղևից, լվանում ջրի մեջ և կտրվում խորանարդի մեջ: Պղպեղը և սոխը տապակվում են տապակի մեջ `արևածաղկի յուղի հավելումով:
Քայլ 4
Geելատինը ներծծվում է արգանակի կեսում և թողնում ուռչի: Գինին, աղը և համեմունքները ավելացվում են մնացած քանակությամբ արգանակի մեջ և խառնուրդը եռում է: Այնուհետև այն սառեցվում է սենյակային ջերմաստիճանում և խառնվում ուռած ժելատինով:
Քայլ 5
Տապակած լյարդը տեղադրվում է խորը տարայի մեջ և թափվում ստացված խառնուրդով, որից հետո այն տեղադրվում է սառնարանում չորս ժամ:
Քայլ 6
Մաքրել նարինջը և դասավորել այն շերտերի, մաղադանոսը մանր կտրատել և դրանցով ուտեստը զարդարել նախքան մատուցելը:
