Նուրբ յուղալի սոուսով կարտոֆիլը հիանալի ուտեստ է ճաշի կամ ընթրիքի համար: Այն հարմար է նաև տոնական սեղանի համար, եթե այն լրացնում եք թարմ խոտաբույսերով և ծառայում եք թարմ բանջարեղենով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400-500 գ միջին չափի կարտոֆիլ;
- - կարագի գդալ;
- - մի ճաշի գդալ ալյուր;
- - մանանեխի սերմերի կես թեյի գդալ;
- - մի թեյի գդալ Dijon մանանեխ;
- - 200 մլ սերուցք;
- - 50 մլ սպիտակ գինի;
- - 100 մլ կաթ;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - կանաչ սոխի մի քանի փետուր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարտոֆիլը մաքրել և եփել մինչև փափկելը: Թող այն փոքր-ինչ սառչի, կտորները կտրեք մեկ կծվածքի համար, մի կողմ դրեք:
Քայլ 2
Մանանեխի սերմերը թեթև տապակել ծանր հատակով տապակի կամ կաթսայի մեջ, որպեսզի դրանց բույրն ազատվի: Ավելացնել կարագ և հալվել միջին կրակի վրա: Լցնել ալյուրը և արագ խառնել, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի: Լցնել մի փոքր սերուցք և սպիտակ գինի: Թող սոուսը եփվի 5 րոպե ՝ պարբերաբար խառնելով: Լցնել կաթով:
Քայլ 3
Համտեսել մանանեխ, աղ և պղպեղ, սոուսը մանրակրկիտ խառնել: Սոխը մանրացրեք և կարտոֆիլի հետ միասին ավելացրեք սոուսին, մի քանի րոպե թողեք թույլ կրակի վրա, որպեսզի կարտոֆիլը կլանի բոլոր բույրերը: Immediatelyառայել անմիջապես:
