Մայիսի 9-ի տոնակատարության ավանդույթներից մեկը պարտադիր դաշտային խոհանոցն է զանգվածային հանդիսությունների վայրերում: Շատերին դուր է գալիս համով և փխրուն հնդկացորենը շոգեխաշած մսով: Բոլորը համբերություն չունեն մի մասի համար հերթ կանգնելու: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել նման նրբություն տանը, ինչպես մյուս ուտեստները, որոնք կերել են ռազմաճակատի և թիկունքում պատերազմի ընթացքում: Իհարկե, սա ընդամենը մոտավոր է քվինոայի հացին կամ ալյուրի պատրաստմանը, ի վերջո, այս սնունդը նախատեսված է գոյատևելու համար և շատ օգտակար չէ:
Sինվորի շիլա
Պատերազմող տատիկ-պապիկների և նրանց փոքրիկ թոռների համար հյուրասիրության ամենադյուրին տարբերակը հնդկացորենի շիլան է շոգեխաշած մսով: Մեկ տուփով տավարի շոգեխաշելու համար վերցրեք 300 գ հացահատիկային մշակաբույսեր և 4 միջին չափի սոխ: Կտրել սոխը, տապակել խոզի ճարպի մեջ: Լցնել շոգեխաշածը, հացահատիկային մշակաբույսերը, սոխը և դափնու տերևները 4 բաժակ ջրով, աղով և եփել մինչև քնքուշ:
Կուլեշ
Այս մածուցիկ շիլան միշտ սիրել են նրանք, ովքեր վարձվել են ծանր աշխատատար աշխատանքի համար, և Հայրենական մեծ պատերազմի զինվորները նույնպես գնահատում էին այն: Մեկ ուտեստը պարունակում է ինչպես ապուր, այնպես էլ մյուսը: Կուլեշի համար վերցրեք խոզի շոգեխաշել, կամ ավելի լավ `կրծքամիս ոսկորին: Երկրորդ դեպքում վերցրեք 500 գ կրծքամիս, կտրեք միսը դրանից և ոսկորները կես ժամով եփեք 2 լիտր ջրի մեջ: Դրանից հետո կաթսայի մեջ ավելացրեք 300 գ լվացված կորեկ և 4 կոպիտ խորանարդիկավոր կարտոֆիլ: Ոսկորից հանված միսը տապակել 3 սոխով և 200 գ փոքր աղով կամ աղով բեկոնով և ավելացնել կարտոֆիլով կորեկին: Եփել 10-15 րոպե և թող եփել եւս 10 րոպե:
Navովային մակարոն
Առջևի նավաստիներին ուժ ստացավ մի ուտեստ, որն այսօր իտալական սրճարաններում ուտում են միայն «մակարոնեղեն» անվան տակ: Իրականում, ծովային ոճով մակարոնեղենը շատ ավելի մեծ ուշադրության է արժանի: 500 գ տավարի միսը ոսկորին եփեք մինչև քնքուշ և կտրեք խորանարդի մեջ: 500 գ մակարոնեղեն եփել և 3 հատ սոխ անել: Բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մի բաժակ մսով արգանակ և եփել ջեռոցում 200-220 աստիճանով 10-15 րոպե:
Սրտանց հաց
Դե, ի՞նչ է դաշտային ճաշը առանց հացի: Ալյուրը փրկելու համար պատերազմի ընթացքում դրան ավելացվեցին թեփ, կարտոֆիլի կեղև և այլ բաղադրիչներ: Ներկայիս հարմարեցված բաղադրատոմսը, անկասկած, շատերին կդիմի իր հագեցածության և անսովոր համի համար: Կարտոֆիլը եփել, կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել և չափել 200 գ: Ավելացնել 500 գ ալյուր (նախընտրելի է 1 կամ 2-րդ դասարան, իսկ եթե ցորենի ալյուր կա, 450 գ ալյուրի համար վերցրեք 50 գ թեփ), 1 տ.մ. լ շաքարավազ և 1 թեյի գդալ աղ: Ավելացնել 200 գ թթվասեր, 150 մլ ջուր և 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ: Հունցել փափուկ խմոր, ծածկել և բարձրանալ, տաքացնել 2 ժամ: Դրանից հետո կնճռոտեք, ձևավորեք կլոր հաց և դրեք թխում թերթիկի վրա: Մեկ ժամ թողեք ապացուցելու համար և թխեք 5 րոպե 220 աստիճանով, իսկ հետո եւս 45 րոպե ՝ իջեցնելով ջերմաստիճանը մինչև 180 աստիճան:
