- Հեղինակ Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:50.
- Վերջին փոփոխված 2025-06-01 06:38.
Ձկների ընտրությունը միշտ էլ փոխզիջումային որոշում է: Դրա մեջ ամենաարժեքավոր տարրը Օմեգա -3 ճարպաթթուներն են: Կալցիում և յոդ, որոնք նույնպես շատ են ծովամթերքում, կարելի է ձեռք բերել այլ աղբյուրներից: Ձկների ընտրության իմաստը տարբեր է. Օրինակ ՝ սկումբրիան, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա-3, կապահովի ճարպերից ստացված ընդհանուր կալորիաների կեսը, ներառյալ հագեցածը: Փոխարենը ավելի լավ է թունա կամ սաղմոն գնել:
Ահա ձկների սննդային որակների և սննդային օգուտների գնահատում.
- Օմեգա -3 - ի լավագույն աղբյուրներն են ՝ սաղմոն, ալբակոր թյունա, սկումբրիա, լճի իշխան, խնձորոտ, սարդինա, ծովատառեխ:
- Ձուկ ամենաշատ սպիտակուց ունեցող. Ձկնեղեն, սաղմոն, սուր թուր (ձկների մեծ մասը պարունակում է հավասար քանակությամբ սպիտակուցներ մեկ բաժնի դիմաց) Կալորիականության դիմաց գրամի մեջ սպիտակուցի լավագույն աղբյուրներն են `օմարը, ծովախեցգետին, թյունոսը և ձողաձուկը:
- B12 վիտամինով հարուստ ծովամթերք. Երկփեղկյա խեցեմորթ, սկումբրիա, ծովատառեխ, թյունոս, ծիածանախայտ և սաղմոն:
- Երկաթի լավագույն աղբյուրներն են երկկողմանի կակղամորթեր, ծովախեցգետիններ, սկումբրիա և թուր թուր:
- Թունա և կարմիր աչքերով ռոք-բասում քիչ քանակությամբ երկաթ կա:
- Afովամթերք ՝ ցինկով հարուստ. Ծովախեցգետիններ, խեցգետիններ, թուրի ձուկ, երկփեղկավոր կակղամորթեր
- Ոսկորներով պահածոյացված սաղմոնը հարուստ է կալցիումով:
- Ընդհանուր ճարպի, հագեցած ճարպի և կալորիաների մեծ մասը հայտնաբերված է սկումբրիայում:
- Խեցգետնի և խճճվածքի մսի մեջ պարունակվող ճարպերից ամենաքիչը:
