Սննդամթերքի թունավորումը միշտ տհաճ է, լավագույն դեպքում դա կարող է հանգեցնել առողջության վատթարացման, վատթարագույն դեպքում ՝ ճակատագրական: Թունավորումը կարող է առաջանալ տարբեր պատճառներով, օրինակ ՝ սննդի մեջ թունավոր միացությունների առկայությունը:
Գնում և պատրաստում
Սնունդ գնելիս անպայման ստուգեք պիտանելիության ժամկետը: Եթե մսամթերք եք գնում, պահեք դրանք առանձին տոպրակների կամ պայուսակների մեջ և թույլ մի տվեք, որ դրանք կապվեն այլ ապրանքների հետ: Փորձեք գնելուց հետո սառեցված սնունդը նույն ջերմաստիճանում պահել, օրինակ, օգտագործելով հովացուցիչ տոպրակ: Սննդամթերք պատրաստելիս օգտագործեք տարբեր կտրող տախտակներ, թույլ մի տվեք, որ մրգերն ու բանջարեղենը շփվեն մնացորդային մսամթերքի հետ: Միշտ եփեք միսը, մինչև այն ամբողջովին եփվի, սա միակ միջոցն է ազատվել դրա մեջ առկա բոլոր վնասակար մանրէներից, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել:
Սննդամթերքի պահպանում
Պահպանեք տարբեր տեսակի սնունդ պահելու կանոնները: Մակարոնեղենը, հացահատիկային մշակաբույսերը, բրինձը և այլ չոր սնունդ սովորաբար պահվում են սառը և չոր տեղում: Մսամթերքը, ձուն, ձուկը, ինչպես նաև պատրաստի կերակուրները միշտ պահվում են միայն սառնարանում: Անկախ սննդի տեսակից և պահեստավորման վայրից, դրանք բոլորը պետք է սպառվեն մինչև դրանց պիտանելիության ժամկետը լրանալը, հակառակ դեպքում սննդային թունավորման ռիսկը կտրուկ կաճի:
Ուտում
Ամենապարզ և ամենաակնհայտ կանոնը, որի պահպանումը նվազեցնում է թունավորման ռիսկը ՝ ուտելուց առաջ ձեռքերը լվանալն է: Կերեք կերակուր պատրաստելուց անմիջապես հետո, որքան երկար եք քաշվում սննդով, այնքան շատ մանրեներ կձևավորվեն դրա մեջ: Օգտագործելուց առաջ ցանկացած հում սնունդ (միս, բանջարեղեն, մրգեր) պետք է ողողվի սառը ջրով: Փորձեք չուտել հում միս, ինչպիսին սուշին է, դրանք թունավորելու ռիսկը բավականին մեծ է: Եթե, այնուամենայնիվ, ցանկանում եք ընդունել նման սնունդ, դրա պատրաստումը վստահեք մասնագետներին:
