Կարևոր է ոչ միայն պատրաստել համեղ ժելե ձկներ, այլ նաև զարդարել դրանք, որպեսզի ուտեստը հաճելի լինի աչքին և բացի հյուրերի և սիրելիների ախորժակը: Մի քանի խորհուրդ կզարթնի ձեր երեւակայությունը կամ կհիշեցնի մոռացված հնարքների մասին: Խոհարարության մեջ ուտեստի գեղեցկությունն ու համը անբաժան են և մեկը լրացնում է մյուսին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ պիրկի պերճ;
- լամպ;
- գազար;
- թթու վարունգ;
- 30 գ ժելատին;
- 1 հավի ձու;
- 5 լորի ձու;
- 1 դափնու տերև
- կանաչիներ
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպել և լվանալ կարկանդակը, կտրել մասերի: Ոսկորներն ու գլուխը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել սոխ, դափնու տերևներ, պղպեղի հատիկներ և աղ: Լցնել ջրի մեջ և եփել 20 րոպե: Դրանից հետո դնել կճեպի կտորի կտորները այնտեղ պատրաստելու համար: Արգանակը համեմել աղով: Երբ ձուկը եփվի, կտրեք մասերը կտրած գդալով, տեղադրեք ցանկացած ձևի ուտեստի վրա: Ֆիլեների արանքում թողեք փոքր տարածքներ: Տեղադրեք ձկան տարան սառնարանում: Ստացված արգանակը քամեք պանրի միջով և տաքացնելով լուծեք դրա մեջ նախկինում թրջված ժելատինը:
Քայլ 2
Պատրաստեք ձվաբջիջը զարդարելու համար բաղադրիչները.
Մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել գազարը, եփել դրանք: Կտրեք սկավառակների մեջ: Յուրաքանչյուր օղակից կտրեք աստղանիշ:
Լվացեք կիտրոնը և կտրեք այն բարակ կտորներով:
Լվանալ մաղադանոսը, պոկել տերեւները:
Կերակրեք կտրեք բարակ կտորների երկարությամբ:
Լորի ձվերը եփեք, նրբորեն մաքրեք կեղևը և կիսով չափ կիսեք:
Քայլ 3
Կարկանդակի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք կիտրոնի շրջան, գազարի գագաթին ՝ աստղանիշի տեսքով:
Ձկան կտորների արանքում տեղադրեք կոճղինու կտորներ, լորի ձվի և մաղադանոսի կիսով չափ: Դրանից հետո կարկանդակի կտորները արգանակով լցրեք դրանում լուծված ժելատինով երկու քայլով, որպեսզի զարդարանքները չհեռանան իրենց տեղերից:
Արգանակի յուրաքանչյուր հաջորդ բաժինը ավելացնելուց հետո սառեցրեք ժելեացված ուտեստը սառնարանում: Արգանակի վերջին մասը պետք է ամբողջությամբ ծածկի ձկներն ու զարդարանքները: Սպասքը պահեք սառնարանում, մինչեւ այն ամրացվի: Մատուցելուց առաջ գանգուր դանակով մասերի կտրեք:
