Տորթեր զարդարելու հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Հրուշակեղենը գլուխգործոց դարձնելու համար օգտագործվում են շոկոլադ, վաֆլի, մարցիպան, մաստիկ, բեզե, մրգեր և տարբեր քսուքներ: Բայց տորթեր ու խմորեղեն զարդարելու ամենատարածված ապրանքը հարած սերուցքն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - կրեմ;
- - խառնիչ;
- - պլաստմասե աման;
- - հրուշակեղենի ներարկիչ ՝ կցորդներով:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսելու համար հարկ է նշել, որ ոչ բոլոր կրեմներն են ի վիճակի ձեռք բերել հրապուրիչ քաղցր ամպամածություն, այլ միայն նրանք, ովքեր ունեն ճարպի պարունակություն առնվազն 25%: Ավելին, կաթնային կրեմը պետք է ունենա ավելի բարձր յուղայնություն, քան բուսական կրեմը: Օգտակար է իմանալ, սակայն, որ 1 լիտր ոչ կաթնամթերքի կրեմը տալիս է 3 լիտր կայուն սերուցք, որը կարող է նույնիսկ սառեցվել և հալվել ՝ առանց համը խաթարելու: Բացի այդ, դրանք ցածր կալորիականությամբ են ՝ կաթնամթերքի համեմատությամբ:
Քայլ 2
Հաջորդ քայլը սառչում է: Կրեմը հարելուց առաջ դրանք պետք է հովացվեն + 5-10 աստիճանի ջերմաստիճանում առնվազն 12 ժամ: Շաղ տալուց առաջ սերուցքին պետք է ավելացնել շաքար (ջուր, կաթ և այլ հավելումներ): Յուրաքանչյուր ուտեստ հարմար չէ սերուցք հարածելու համար: Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք պլաստմասե աման: Այս դեպքում անհրաժեշտ է ապահովել, որ հարածը չի քերծի իր ներքին մակերեսը: Ապա դուք պետք է սկսեք հարել `համոզվելով, որ կրեմը« կոտրված չէ »: Ապրանքի պատրաստակամությունը պարզելը հեշտ է. Այն մեծապես ավելացել է ծավալով, բայց այն դեռևս մի փոքր հեղուկ է, չնայած եզրը հստակ հետք է թողնում իր մակերևույթի վրա: Տեսականորեն, կրեմը կարող եք հարել ձեռքի հարածով, բայց պատրաստման գործընթացը խառնիչով պակաս աշխատատար կլինի: Օգտագործելով խառնիչ, ավելի լավ է արտադրանքը ցածր արագությամբ հարվածել:
Քայլ 3
Հաջորդը, ձեզ հարկավոր է խմորեղենի տոպրակ `կցորդներով: Տորթը զարդարելուց առաջ այն քսել սերուցքով, գլազուրով, ջեմով, խստացնել մարցիպանով և այլն: Արդեն արտադրանքի քսած մակերեսին անհրաժեշտ է սկսել կրեմ քսել: Կրեմ քսելու համար օգտագործեք տարբեր կցորդներով խմորեղեն տոպրակ: Օրինակ ՝ վարդի համար հարմար է շեղ կտրվածքով հուշում, իսկ եզրաքարի համար ՝ բարակ հուշում ատամներով: Տորթի զարդը ամբողջովին կախված է նայիրի երեւակայությունից: Օրինակ ՝ տորթի շոկոլադապատ մակերեսը մի տեսակ ցանցային սարդոստայնով զարդարելու համար կարող եք օգտագործել բարակ հուշում, տորթի վրա կարող եք «տնկել» շատ վարդեր, որի կենտրոնում կարող եք տեղադրել պահածոյացված կամ թարմ ելակ կամ բալ:
