Թահինի հալվան այսպես կոչված է, քանի որ այն պատրաստվում է խիտ քաղցր մածուկից ՝ թահինից: Մածուկը բաղկացած է մի քանի բաղադրիչներից: Արեւելյան նրբությունը հայտնի է Ք.ա. 5-րդ դարից: որպես առողջ և համեղ դեսերտ: Ի՞նչ է ներառված դրա մեջ:
Կառուցվածքը
Թահինա հալվա հիմնական բաղադրիչը թահինն է (թահինին): Բառը թարգմանվում է որպես «քնջութ» և «քնջութ»:
Այս մածուկի բաղադրության մեջ գերակշռում են աղացած քնջութի սերմերը:
Ալյուրի մեջ աղացնելիս սերմերի յուղային հիմքը նրանց մածուցիկություն է հաղորդում, և տահինը մածուկի պես է դառնում: Ավելի լավ ամրապնդման համար արտադրանքի մեջ ավելացվում է մելասսը կամ փափուկ կարամելի խառնուրդը բնական սննդի փրփրող նյութով: Հենց այս բաղադրիչներն են հալվաին թելքավոր տեսք հաղորդում:
Հետևյալները կարող են հանդես գալ որպես փրփրացող նյութ.
- licorice արմատ;
- օճառի արմատ;
- Սպիտակ ձու;
- մարշալլոյի արմատ:
Anotherամանակակից գործարաններում թահինի հալվային ավելացված մեկ այլ բաղադրիչ `անուշաբույր նյութ: Շատ հաճախ դրանք վանիլին են, կակաո կամ բնական շոկոլադ: Արտադրողները հաճախ փորձում են բարելավել արտադրանքի համը ՝ դրան ավելացնելով կակաչի սերմեր, չամիչ, շողոքորթ մրգեր, գետնանուշ, նուշ կամ պնդուկ:
Քնջութի սերմերի վրա հիմնված նրբագեղությունը ունի հաճելի դառը համ և անմոռանալի քնջութ-վանիլային բույր:
Սննդային արժեքը
Ապրանքի մեջ պարունակվող կալորիաների ծավալը 500 գ-ից 500 կկալ է 100 գ-ի համար, սա մեծահասակի օրական արժեքի մեկ երրորդն է:
Սպիտակուցներ `10-15 գ, ճարպեր` մոտ 30 գ և ածխաջրեր `մոտ 50 գ:
Օգուտ
Քանի որ հալվան պատրաստվում է սերմերից, այն պարունակում է այս գերակշռող բաղադրիչի օգտակար նյութերի և հետքի տարրերի առատություն:
Եվ քանի որ թահինի նրբագեղությունը պատրաստվում է քնջութի միջուկից (առանց կճեպի), այդ ժամանակ պալպի բոլոր օգուտները ամբողջությամբ տեղափոխվում են հալվա: Սրանք կենսաակտիվ նյութեր են և B1, B2, A, E վիտամիններ, ինչպես նաև սպիտակուցներ, սննդի բնական թթուներ:
Ինչի՞ն է նպաստում հալվա օգտագործումը.
- Մարմնի ընդհանուր բարելավում ՝ պարունակվող վիտամինների և ճարպաթթուների շնորհիվ:
- Կալիումի, պղնձի, երկաթի, ցինկի և ֆոսֆորի բաղադրության շնորհիվ մազերի և եղունգների վերափոխում: Գալով բնական սննդի հետ և արագ ներծծված ՝ այս հետքի տարրերը նպաստում են ոսկորների և աճառի առողջացմանը և պատշաճ ձևավորմանը և դրական ազդեցություն ունենում ատամների էմալի վրա:
- Բարելավված մարսողություն ՝ բնական մանրաթելերի շնորհիվ:
- Վերականգնում է նյարդային համակարգը ՝ շնորհիվ մարմնի երջանկության հորմոնի ՝ սերոտոնինի:
- Արյան շրջանառության բարելավում և սրտի աշխատանքի վրա օգտակար ազդեցություն (վիտամին E):
- Տեսողության վերականգնում և աչքերի խնդիրների կանխարգելում (վիտամին A):
- Ուշադրության կենտրոնացում, ուղեղի գործունեության բարելավում (վիտամին B1):
- Իմունիտետի ուժեղացում և մրսածության կանխարգելում (վիտամին B2):
- Հակաօքսիդանտների առկայության շնորհիվ այն դանդաղեցնում է քաղցկեղի զարգացումը:
Գուշորեն
Տախինի հալվան շատ օգտակար է, բայց քնջութը, ինչպես մյուս ընկույզները, կարող է ալերգիա առաջացնել: Հետեւաբար, դուք պետք է ուշադիր հաշվի առնեք արտադրողի նախազգուշացումները ալերգիկ ռեակցիայի վերաբերյալ:
Բացի այդ, մարդիկ, ովքեր դիտում են իրենց սննդակարգը, չպետք է չարաշահեն քաղցրավենիքները: Ապրանքը հարուստ է ածխաջրերով և շատ բարձր կալորիաներով:
