Ուղղափառ քրիստոնյաները Easterատիկն անվանում են կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստ ՝ թթվասերի, սերուցքի, ձվի, կարագի, շողոքորթ մրգերի և չամիչի հավելումով: Ավանդաբար, Easterատիկը նման է կտրված բուրգի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Easterատկի համար «Տոնական»:
- 1 կգ 20% կաթնաշոռ;
- 200 գ կարագ;
- 5 ձու;
- 200 գ շաքար;
- վանիլի փայտ կամ 1 թեյի գդալ վանիլային շաքար;
- 400 մլ կրեմ (10-20%);
- 100 գ ընկույզ (ցանկացած);
- 100 գ չամիչ;
- 100 գ շողոքորթ մրգեր:
- Tsarskoy koyատկի համար.
- 800 գ կաթնաշոռ;
- 4 դեղնուց;
- 1, 5 բաժակ ծանր կրեմ;
- 150-200 գ շաքար;
- 150-200 գ կարագ;
- ¼ թեյի գդալ աղ;
- վանիլին;
- 1 բաժակ թակած շողոքորթ մրգեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
«Տոնական» Easterատիկը կաթնաշոռն անցեք մսաղացով կամ քսեք այն մաղով:
Քայլ 2
Կտրեք վանիլի փայտը և դրանից հանեք սերմերը:
Քայլ 3
Ձվերը հարեք շաքարով: Ավելացնել սերուցք և մանրակրկիտ խառնել: Տեղադրել վանիլի սերմեր կամ վանիլային շաքար ձվի զանգվածի մեջ:
Քայլ 4
Խառնուրդը դրեք միջին կրակի վրա, եռացրեք և եփեք ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև խառնուրդը սկսի խտանալ (դա տեղի կունենա եռալուց մոտ երեք րոպե անց): Տապակը հանեք կրակից և մի փոքր սառը:
Քայլ 5
Ընկույզները մաքրել, մանրացնել կամ մանր կտրատել: Կտրեք շողոքորթ մրգերը, եթե դրանք մեծ են: Խառնել կաթնաշոռը, ընկույզը, շողոքորթ մրգերն ու չամիչը, որոնք նախ պետք է լվանալ, շոգեխաշել և չորացնել: Ձվի զանգվածը ավելացնել կաթնաշոռին և լավ խառնել:
Քայլ 6
Երկու կամ երեք շերտերով ծալված տոպրակի տուփը ծածկեք շղարշով: Համոզվեք, որ շղարշի եզրերը մի փոքր կախված են: Տեղադրել կաթնաշոռի զանգվածը խմորեղենի մեջ: Եթե հատուկ բանկա չունեք, փոխարենը կարող եք օգտագործել նոր ծաղկաման կամ քամոց: Oldալեք շղարշի եզրերը: Ձուլը տեղափոխեք ափսեի կամ ամանի մեջ: Դա արվում է, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չորանա: Վերեւից բեռ դրեք (դա կարող է լինել ջրով լցված սովորական երեք լիտր բանկա):
Քայլ 7
Ձուլը և քաշը դրեք սառնարանում առնվազն տասներկու ժամ: Դրանից հետո բացեք պանրի եզրերը, ձևը վերածեք ամանի մեջ և հանեք պանիրը: Theարդարեք պատրաստի Easterատիկը `համտեսելով շողոքորթ մրգերով, ընկույզներով, չամիչով:
Քայլ 8
«Arար» Easterատիկ Կաթնաշոռը քսել նուրբ մաղով կամ քամոցով:
Քայլ 9
Կրեմը հարել 100 գ շաքարով: Նախկինում փափկեցրած կարագին ավելացրեք դեղնուցները, աղը և մնացած շաքարը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ և հարեք մինչև փափկեցումը:
Քայլ 10
Կաթնաշոռի մեջ դնել կարագի խառնուրդը, ավելացնել շողոքորթված մրգեր և վանիլին և ամեն ինչ լավ խառնել մինչև հարթ: Դրանից հետո նրբորեն խառնեք հարած սերուցքն ու շաքարավազը:
Քայլ 11
Beածկեք մեղվաբույծի հատուկ ձուլվածքը խոնավ շորով: Կաթնաշոռի զանգվածը դրեք դրա վրա, ծածկեք գործվածքների եզրերով վերեւում: Տեղադրեք բեռը և դրեք սառնարան վեց ժամ: Պատրաստի Easterատիկը հանել ձուլվածքից և մակերեսին քսել շողոքորթված մրգերի նախշերով
