Կրկնակի կաթսայում պատրաստելը շատ առավելություններ ունի տարբեր այլ մեթոդների նկատմամբ: Ստացվում է շոգեխաշած սնունդն ավելի առողջ և առողջ: Սննդամթերքի շատ տեսակների համար շոգենավը օգնում է ավելի լավ պահպանել վիտամիններն ու հանքանյութերը պատրաստելիս: Կաթսայի մեջ շոգենավի և սովորական ջերմամշակման մեկ այլ տարբերություն այն է, որ այստեղ սնունդը չի այրվի և չի եփվի:
Դա անհրաժեշտ է
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սովորաբար մակարոնեղեն խորհուրդ չի տրվում եփել կրկնակի կաթսայում, քանի որ մակարոնեղենը, հատկապես պատրաստված փափուկ ցորենի սորտերից, հակված է եռալուն և միասին կպչում է: Անհրաժեշտ է դրանք եփել կրկնակի կաթսայում միայն հատուկ ամանի մեջ, որի մեջ ջուր է լցվում: Սա թույլ է տալիս նախ տաքացնել ոչ թե մակարոնեղենը, այլ հենց այն հեղուկը, որի մեջ մակարոնեղեն եք տեղադրել: Դրանից հետո մակարոնեղեն սկսում է եռալ ջրի մեջ:
Քայլ 2
Մակարոնեղեն պատրաստելու ավանդական մեթոդից միակ տարբերությունն այն է, որ դրանք տեղի չեն ունենում եռացող ջրի մեջ, բայց մոտավորապես 75-85 ° C որոշակի ջերմաստիճանում: Մակարոնեղենի ամանի ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի մակարոնեղենը և նույնիսկ դրանից առնվազն մեկ սանտիմետր բարձր լինի, որպեսզի այն ամբողջությամբ եռա:
Քայլ 3
Մակարոնեղենի ջրի մեջ պետք է ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ ՝ համը բարելավելու համար, թեյի գդալ աղ ՝ համը բարելավելու համար:
Քայլ 4
Հենց ամանը կափարիչով ծածկեք, կարող եք միացնել կրկնակի կաթսան - պատրաստման գործընթացն անմիջապես կսկսվի: Դրա տևողությունը կախված է նրանից, թե որ մակարոնեղենն եք որոշում այս եղանակով եփել: Բայց, ամեն դեպքում, կրկնակի կաթսայում մակարոնեղեն պատրաստելու մոտավոր ժամանակը մոտավորապես 15-20 րոպե է:
Քայլ 5
Պատրաստման ժամանակն ավարտվելուն պես և մակարոնեղենը հանելու ժամանակն է, մի մոռացեք լվանալ այն տաք ջրով: Սա կվերացնի անցանկալի օսլան և կբարելավի նրանց համն ու տեսքը:
