Վառարանում պատրաստած ախորժելի ընդերքով բուրավետ և հյութալի բադը միշտ կլինի ցանկացած տոնական սեղանի նուրբ զարդարանք: Պատրաստեք նման բադ ՝ ըստ ստորև ներկայացված բաղադրատոմսի, և ձեր հյուրերը, անշուշտ, դեռ երկար կհիշեն այս հոյակապ ուտեստը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- աղացած բադ, որը կշռում է ոչ ավելի, քան 2 կգ;
- 3 քաղցր և թթու խնձոր;
- աղ
- Սեւ պղպեղ
- քանդակված համեմ;
- հեղուկ մեղր - 2-3 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և չորացնել սառեցված աղիքային բադը սրբիչով: Theգուշորեն ստուգեք դիակը մաշկի վրա մնացած փետուրների առկայության համար և վերացրեք եղածները: Եթե պոչի շրջանում ավելորդ ճարպ կա, կտրեք այն կամ հեռացրեք այն ներսից: Քսել բադը ներսից և դրսից `աղի, սեւ պղպեղի և համեմի խառնուրդով:
Քայլ 2
Setեռոցի ջերմաստիճանը դրեք 180-190⁰: Խնձորները միջուկ տվեք և կտրեք դրանք խոշոր սեպերի: Բադը լցրեք նրանց հետ: Թռչնի փորը խոցել փայտե ատամնափայտերով կամ կարել այն խիտ բամբակյա թելով:
Քայլ 3
Տեղադրել տապակը և կապել երկու կողմերից: Դրեք այն թխում թերթիկի վրա և դրեք արդեն նախապես տաքացրած ջեռոցում `ցանկալի ջերմաստիճանում: Բադը պատրաստվում է թևի մեջ 1 ժամ 30 րոպե:
Քայլ 4
Մեկուկես ժամ հետո բադը ջեռոցից զգուշորեն հանեք սկուտեղի հետ և դրեք այն ջերմակայուն մակերեսի վրա: Careգուշորեն պոկեք թևը և բացեք այն վերևից, որպեսզի թևի ներքևը մնա անձեռնմխելի և պահպանի բադի տապակման հյութը:
Քայլ 5
Քաշեք 2-ից 3 ճաշի գդալ թխած հյութ և խառնեք մեղրի հետ: Այս խառնուրդը հավասարապես լցնել բադի վրա: Դրեք այն կրկին 220⁰ վառարանում 15 րոպե, որպեսզի այն կարմրի: Ուշադիր եղեք, որ բադը չվառվի: Ավարտելուց հետո թռչնի որովայնից հանեք թելերը կամ դագանակները: Wholeառայել ամբողջական բադը մեծ, տափակ ափսեի մեջ ՝ խոտաբույսերով և շոգեխաշած խնձորով: Բադի ոտքերը կարելի է զարդարել թղթե պապիլոտներով:
