Համեղ փոքրիկ կլոր կեքսները, որոնք կոչվում են կեքս, եկել են մշուշոտ Բրիտանիայից: Բնօրինակ անգլիական կեքսը Բրիտանիայում է հայտնվել գրեթե տաս դար առաջ:
Մի քիչ պատմություն
Muffin- ի ժամանակակից իմաստը բառացիորեն նշանակում է «թեյի բլիթ»: Անգլիական ավանդույթի համաձայն, կեքսները մատուցվում են հայտնի հինգժամյա թեյի հետ: Մեր օրերում խորտկարանները, ռեստորանները, հրուշակեղենի խանութներն առաջարկում են անսահման բազմազան կեքս, կարկանդակներ, կեքսներ: Այնուամենայնիվ, սովորական կեքսերը կամ, ինչպես դրանք անվանում են առօրյա կյանքում, կեքսները, որոնք այնքան խելացի են գնվում փողոցային սրճարաններում, շատ տարբերվում են անգլիական աղանդերի պահպանողական ավանդույթի ներկայացուցիչներից: Հետաքրքիր է նշել, որ «մեր» տարբերակը արտասահմանյան հյուսիսամերիկյան կեքսների տարբերակն է: Հյուսիսամերիկյան կեքսների ապրանքային նշանը լրացուցիչ թղթե վարդազարդն է ՝ ձուլվածքը:
Ինչ ձուլվածքներ ընտրել
Թուղթ թխելու համար նախատեսված ուտեստներն ունեն իրենց ակնհայտ դրական և բացասական կողմերը: Ակնհայտ առավելություններ. Դրանք թանկ չեն, իսկապես հարմար են օգտագործման համար: Քանի որ բացարձակապես կարիք չկա ժամանակ վատնել մետաղական կաղապարները թրջելու և մաքրելու համար (ով գիտի, նա հասկանում է, թե ինչն է վտանգված): Թղթե ձուլվածքները պետք չէ յուղել թանկարժեք կարագով, դրանք էկոլոգիապես մաքուր են, հարմար են նույնիսկ քաղաքից դուրս գնալիս ՝ բնության մեջ: Բայց թղթե ձուլվածքներն, իհարկե, միանգամյա օգտագործման են: Թխելիս չի պահպանում կեքսների ձևը: Դեֆորմացիաներից խուսափելու համար թղթի ձևերով թխելիս խմորը ավելի կտրուկ է, քան մետաղականով թխելիս, այն միայն կեսն է լցվում ձուլվածքների մեջ: Հետևաբար, լավագույն լուծումը, իհարկե, կլինի կոշտ երկաթե ձուլվածքների օգտագործումը, որոնց մեջ ներառված են թեթև և հիգիենիկ թղթե ձուլվածքներ:
Չնայած այն հանգամանքին, որ անհամար հազարավոր օրիգինալ բաղադրատոմսեր հայտնի են, փորձեք այս պարզ բաղադրատոմսը, cupcakes- ը «փախչում է» հենց վառարանից …
Բաղադրությունը և պատրաստման կարգը
2-3 հավի ձու տրորել շաքարով: Ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ թթվասեր, 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա, մի պտղունց աղ, մի թեյի գդալ կիտրոնի հյութ կամ մի պտղունց կիտրոնաթթու: Հալեցնել կարագի կամ մարգարինի կես փաթեթը և խառնել ալյուրը, մինչև այն դառնա թանձր թթվասեր: Ավելացնել լվացված չամիչ, ընկույզ, շոկոլադե փշրանքներ: Խառնել ամեն ինչ: Ձևաթղթերը շարել թխում թերթիկի վրա: Խմորը կիսով չափ լցրեք կաղապարների մեջ և թխելու թերթիկը դրեք ջեռոցում 210-220 աստիճանով 20 րոպե: Ստուգեք այն փայտե ջահով կամ դագանակով. browned, ապա ամեն ինչ պատրաստ է:
