Հավն ունի հաճելի համ, լավ մարսողություն և կալորիականությամբ համեմատաբար ցածր պարունակություն, հատկապես ճիշտ պատրաստելիս: Համեղ հավի ուտեստ ստանալու ամենաարագ եղանակներից մեկը այն թխելն է ձեր թևում:
Նարինջով և խնձորով հավը շատ համեղ է: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Թռչնամսի դիակ, խնձոր, 3 միջին չափի նարինջ, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի, կիտրոնի 1/3 մասը:
Հավը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի փետուրի հնարավոր մնացորդներից, ապա լվացվի ներսից և դրսից և կտորով հանվի ավելորդ հեղուկից: Դրանից հետո մանրակրկիտ շփեք աղի (նախընտրելի է ծով) և սեւ պղպեղի խառնուրդով, թողեք 10 րոպե: Այդ ընթացքում մաքրեք 2 նարինջ և խնձոր և բաժանեք դրանք սեպերի: Լրացրեք դիակը այս պտուղներով և կարեք որովայնի ծայրերը: Հավը մեկ ժամ թողեք սենյակային ջերմաստիճանում:
Հատկացված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է քամել մնացած նարնջի և կիտրոնի հյութը, խառնել: Կաթել հավի միսը, մի փոքր հյութը քսելով մաշկին: Դրանից հետո դիակը դրեք թխելու տոպրակի մեջ, լցրեք մնացած հյութը և տոպրակի ծայրերը կապեք հանգույցով կամ ամրացրեք հատուկ սեղմիչներով: Համոզվեք, որ տոպրակի վերևում մի քանի ծակոց եք կատարում, որպեսզի եփելու ընթացքում այն չթափվի:
Թխելու թևը լավն է, քանի որ այն թույլ է տալիս շատ ավելի քիչ ժամանակ ծախսել հավի թխման վրա, և այդպիսի պատրաստումից հետո վառարանը և թխում թերթը ստիպված չեն լինի լվանալ ստացված ճարպից:
Ապա դրեք 200 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխեք 40 րոպե: Այս ժամանակից հետո ցանկալի է կոտրել փաթեթավորումը, որպեսզի հավի ընդերքը կարմրի եւս 10-15 րոպե: Պատրաստի թռչնամիսը դրեք ամանի վրա, հանեք միջուկը և ծառայեք որպես կողմնակի ուտեստ:
Տապակած թևում հավը կարելի է պատրաստել անմիջապես կարտոֆիլով և այլ բանջարեղենով: Նման ուտեստի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները. Հավ, 4 կարտոֆիլ, 6-8 բալի լոլիկ, 2 մեխակ սխտոր, 5 մանր սունկ, աղ և սեւ պղպեղ, խնկունի, ձիթապտղի յուղ:
Հավը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, մի փոքր չորանա և կտրվի մոտավորապես նույն չափի 8 կտորների: Կազմեք խորը բաժակի մեջ: Ավելացնել դրան կեղևազերծված և կտրել մի քանի կտոր կարտոֆիլ, լվացված սունկ և թակած սխտոր: Ամեն ինչ պետք է աղ ու պղպեղ լինի, ավելացնել խնկունի, բալի ամբողջական լոլիկ: Դրանից հետո մի բաժակ պարունակության վրա մի փոքր ձիթապտղի յուղ լցրեք և մանրակրկիտ խառնեք ՝ զգույշ լինելով, որ լոլիկը չքրթվի Թողնել 15 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
Հավի մեջ կարող եք ավելացնել այլ բանջարեղեններ ՝ սոխ, գազար, ցուկկինի կամ սմբուկ: Միայն դրանք նախ պետք է մասերի կտրվեն:
Հատկացված ժամանակից հետո բանջարեղենով հավը պետք է դրվի թխելու տոպրակի մեջ: Կապեք ծայրերը և ծակեք մեջտեղը: Դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք 200- C տաքացրած ջեռոցում 35-45 րոպե: Պատրաստի ուտեստը պետք է դրվի տափակ մեծ ուտեստի վրա, ցանել թակած մաղադանոսով և մատուցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն սառչի: Այս եղանակով պատրաստված հավը իդեալական տարբերակ է մեծ թվով մարդկանց համար:
Բացի այդ, հավը կարելի է եփել կեֆիրի և սոյայի սոուսի մարինադի մեջ: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է. Հավի դիակ, ½ բաժակ կեֆիր, 5 tbsp. գդալներ սոյայի սոուս, 2 սմ կոճապղպեղի արմատ, 3 մեխակ սխտոր, աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի, մարջորամ և քրքում` դանակի ծայրին:
Հավի դիակը պետք է լվանա, չորանա և աղով քսվի: Թողեք 10 րոպե: Այդ ընթացքում պատրաստել մարինադը ՝ խառնելով կեֆիրը, սոյայի սոուսը, աղացած սխտորը, քերած կոճապղպեղը, քրքումը, սեւ պղպեղն ու մարջորամը: Այս մարինադով յուղեք թռչունին և դրեք այն թխելու տոպրակի մեջ: Մարինադի մնացած մասը լցնել այնտեղ: Ամրագրեք տոպրակի եզրերը, դրեք այն ջեռոցում և հավը թխեք 40 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո կոտրեք տոպրակը, ջերմաստիճանը դրեք 210 ° C և եփեք մինչև կարմրի:
