Մարգարիտ գարին հիանալի յուղալի ռիզոտո է պատրաստում, որը երեխաները և մեծահասակները կարող են ոչնչացնել ոչ մի ժամանակում:
- 100 գ մարգարիտ գարի
- 20 գր չորացրած սունկ,
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 գլուխ սոխ, թակած
- 2 մեխակ սխտոր, թակած
- 150 գ Շագանակագույն բրինձ,
- 700 մլ տաք բանջարեղենի արգանակ,
- 180 գ թարմ սունկ,
- 2 tbsp. թակած մաղադանոս
- 4 tbsp. ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր,
- Աղացած սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Հացահատիկը լցնել ջրով, եռացնել և եփել 35 րոպե մինչև փափկացնելը: Rainուրը ցամաքեցնել: Սունկը 15 րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ, այնուհետև արտահոսեք քամոցի մեջ ՝ պահելով ջուրը: Տաքացրեք յուղի կեսը մեծ տապակի մեջ: Դրեք այնտեղ սոխը և սխտորը, տապակել դրանք մինչև փափուկ:
Ավելացնել մարգարիտ գարի և բրինձ: Խառնել արգանակն ու սնկով ջուրը, ստացված խառնուրդը լցնել տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել չորացրած սունկ, համեմել աղով, եռացնել եռացրած կրակի վրա: Եփել, չբացահայտված, 20-25 րոպե, մինչև բրնձը փափկի, և արգանակի մեծ մասը կլանվի:
Միևնույն ժամանակ, մնացած յուղը տաքացրեք տապակի մեջ, ավելացրեք թարմ սունկ և տապակեք ՝ 20 րոպե խառնելով, մինչև քնքշություն: Տապակած սունկը համադրել ռիզոտոյի, պղպեղի հետ `համտեսել և հարել: Serառայել պարմեզանով և մաղադանոսով ցրված:
