Դժվար է պատկերացնել նորմալ մարդու դիետա ՝ առանց շաքարի և աղի. Այս երկու նյութերը սննդի համն ավելի արտահայտիչ և պայծառ են դարձնում: Այնուամենայնիվ, սննդաբանները չեն հոգնում շաքարի և աղի վտանգների մասին խոսելուց `դրանք անվանելով« սպիտակ թույն », ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի վրա: Միևնույն ժամանակ, շատերը չեն կարող որոշել, թե այդ նյութերից որն է առավել վնասակար:
Շաքարավազ
Արագորեն մարսվող ածխաջրածնային սախարոզան արագորեն քայքայվում է մարսողական տրակտը ֆրուկտոզայի և գլյուկոզի մեջ մտնելուց հետո, որոնք այնուհետև մտնում են արյան մեջ և գործում որպես ուղեղի և ամբողջ մարդու մարմնի սննդի համընդհանուր աղբյուր: Այնուամենայնիվ, չնայած շաքարի բոլոր առավելություններին, դրա օգտագործումը ուղեկցվում է որոշակի «կողմնակի ազդեցություններով». Այնպես որ, առաջին հերթին, շաքարավազը մեծացնում է բերանի թթվայնությունը, ինչը հանգեցնում է ատամների քայքայմանը պատճառող պաթոգեն բակտերիաների զարգացմանը: Եթե կալցիումի և B խմբի վիտամինները չեն մասնակցում դրա յուրացման գործընթացին, կարող են առաջանալ նյարդային, սրտանոթային և մարսողական համակարգերի բարդություններ:
Շատերի համար շաքարի հիմնական թերությունը կալորիականության պարունակությունն է, ինչը հանգեցնում է ավելորդ քաշի:
Բացի այդ, դրա հետ շաքարի և արտադրանքի չափազանց մեծ օգտագործումը հրահրում է պզուկների, պսորիազի, պզուկների և մաշկի այլ հիվանդությունների զարգացումը, ինչպես նաև հանգեցնում է ոչ ինսուլինային կախված շաքարախտի տիպի (II): Գլյուկոզի ավելցուկը ծանրաբեռնում է ենթաստամոքսային գեղձը, ինչը հանգեցնում է գիրության, և կարող է ջրազրկման հանգեցնել, եթե չխմի բավարար քանակությամբ ջուր, քանի որ շաքարը ծարավացնում է:
Աղ
Աղը կամ նատրիումի քլորիդը ապահովում են մարմնի բնականոն գործունեությունը ՝ պահպանելով օգտակար հանածոների հավասարակշռությունը և արյան քիմիական բաղադրությունը, ինչպես նաև խթանելով և զսպելով նյարդային և մկանային բջիջները: Միևնույն ժամանակ, աղի չարաշահումը հանգեցնում է երիկամների և մարմնի հյուսվածքներում հեղուկի պահպանմանը, այտուցի և ուրոլիտիասի առաջացմանը, ներակնային, ներգանգային և արյան ճնշման բարձրացմանը, ինչպես նաև հոդերի աղերի նստեցմանը:
Առաջարկվող աղի ընդունման մակարդակը պետք է լինի օրական ոչ ավելի, քան 8-10 գրամ:
Այսպիսով, շաքարավազը կարելի է անվանել ավելի վնասակար, և ոչ միայն բարդությունների մեծ թվաքանակի պատճառով: Այն առկա է սննդի ավելի լայն տեսականիում, շատ լավ համ ունի և նույնիսկ կախվածություն է առաջացնում, ինչը հանգեցնում է դրա լայն սպառման: Խուսափելու աղի և շաքարի առողջական խնդիրներից խուսափելու համար դուք պետք է շատ ջուր և կանաչ թեյ խմեք երիկամները լվանալու համար և նվազագույնի հասցնեք սոդա, շոկոլադ, արագ սնունդ, չիպսեր, նախուտեստներ և այլ հայտնի ժամանակակից սնունդ, որոնք չափազանց հագեցած են «սպիտակ թույն»:
