Տնային աղացած կոտլետները սրտանց ու ախորժելի ուտեստ են, որոնք ձեր տղամարդը կգնահատի: Վարսակի ալյուրի ավելացման շնորհիվ կոտլետները հյութեղ են ու փափուկ: Բաղադրատոմսերի կոտլետները մատուցվում են կծու սոուսով, ինչը նրանց բարդ ու յուրօրինակ համ է հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - չոր ուրց - 5-10 գ
- - վարսակի ալյուր - 30-35 գ
- - կարտոֆիլ - 2 հատ: Միջին չափ
- - ալյուր - 50-70 գ
- - կաթ - 80-100 մլ
- - ձվի դեղնուց - 1 հատ:
- - արեւածաղկի ձեթ - 100 գ
- - սոխ - 1/2 հատ:
- - տավարի միս - 250-300 գ
- - խոզի միս - 250-300 գ
- - սխտոր - 1-2 մեխակ
- - աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել
- - չոր սուսամբար - 1/2 թեյի գդալ:
- - մանանեխ - 10 գ
- - կիսաչոր կարմիր գինի - 50-100 մլ
- - լոլիկ - 200-250 գ
- - մեղր - 2 tbsp. լ
- - կարմիր չիլի պղպեղ - 100-150 գ
- - աղ - համտեսել
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, պատրաստենք տաք չիլիի սոուս: Կտրեք լոլիկները երկու մասի և դրեք դրանք 210 աստիճան տաքացրած վառարանում 7-12 րոպե: Կլպելով տաք պղպեղը սերմերից և մանր կտրատեք, մաքրեք սխտորը: Լոլիկը մանրացրեք բլենդերի մեջ մանրացված պղպեղի և սխտորի հետ միասին, շարունակեք ծեծել ՝ զանգվածին ավելացնելով կարմիր գինի, մեղր, մանանեխ, սուսամբար, պղպեղ և աղ:
Քայլ 2
Պատրաստի զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ: Անընդհատ խառնելով բերեք եփ գալ 7-12 րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա: Մաքրել կարտոֆիլն ու սոխը, կտրել 4 մասի: Լվացեք տավարի և խոզի միսը, չորացրեք, կտորներով կտրեք և աղացրեք կարտոֆիլի և սոխի հետ միասին:
Քայլ 3
Բաց թողնված մսի մեջ ավելացրեք վարսակի ալյուր, դեղնուց և կաթ: Համեմել ուրցով, աղով և պղպեղով, խառնել ամեն ինչ: Coverածկեք փայլաթիթեղով և դրեք սառնարանում 30-50 րոպե: Պատրաստի աղացած միսից եկեք ձեւավորենք կլորաձեւ կոտլետներ:
Քայլ 4
Տապակել տապակով յուղով և տապակել տապակները կրակի վրա, յուրաքանչյուր կողմում 3 րոպե: Կրակը իջեցրեք ցածր, փակեք կափարիչը և կոտլետները շոգեխաշեք ևս 13-14 րոպե: Մենք սեղանին տաք տաք բլիթներ ենք մատուցում ՝ ձեր ընտրած չիլի սոուսով և զարդարանքով:
