Եգիպտացորենի ալյուրը դիետիկ արտադրանք է, որն ունի բուժիչ հատկություններ: Եգիպտացորենի ալյուրը բարձր են գնահատում խոհարարներն ու հացթուխները, դրանից պատրաստվում է գերազանց հաց, որի փշրանքները փխրուն են: Եվ եգիպտացորենի հացաթխման նոր թխվածքից բխող շքեղ համն ու բույրը չի կարող արտահայտվել բառերով, այն պետք է զգալ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- բաժակ ջուր;
- 150 գ եգիպտացորենի ալյուր;
- 350 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
- աղ;
- շաքար;
- խմորիչ;
- փոշի կաթ;
- բուսական յուղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկսեք այս հացը թաթախելով եգիպտացորենի ալյուրը `փափկելու և փափկելու համար: 150 գրամ եգիպտացորենի ալյուրը մաղել մաղի միջով երկու-երեք անգամ: Այս ընթացքում նա հնարավորինս հագեցած կլինի թթվածնով: Ալյուրի վրա լցնել 2/3 բաժակ տաք եռացրած ջուր (ոչ մի դեպքում տաք ջուր չօգտագործել, քանի որ ալյուրը կարող է եփել) և մանրակրկիտ խառնել գդալով: Bowlածկեք ամանը սրբիչով և թող մնա տասնհինգ րոպե:
Քայլ 2
Timeամանակն է լուծել խմորիչը, որի մի թեյի գդալը պետք է զտվի բաժակի տաք ջրի մեկ երրորդում: Ավելացնել երկու թեյի գդալ հատիկավոր շաքարավազ և մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն ամբողջությամբ լուծարվի: Թողնել տասը րոպե, որի ընթացքում խմորիչը կսկսի ակտիվանալ և փրփրել:
Քայլ 3
Wheatորենի ալյուրը բարձր մաղով անցկացրեք ամանի վրա, դրան ավելացրեք մի թեյի գդալ սեղանի աղ և լցրեք վեց ճաշի գդալ թարմ կովի կաթ: Aորենի ալյուրի ամանի մեջ ավելացնել ջրի մեջ լուծված խմորիչը, երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ և ուռած եգիպտացորենի ալյուր: Սկսեք խմորը հունցել:
Քայլ 4
Սկզբում խմորը ձեզ ամուր ու խիտ կթվա, մի անհանգստացեք, այն հունցելիս ձեռք կբերի փափկություն և առաձգականություն: Խմորը հունցել տասը րոպե, ապա տեղափոխել ամանի մեջ և ծածկել սրբիչով կամ պլաստիկ տոպրակով: Մեկուկես-երկու ժամվա ընթացքում տաք տեղում խմորը ցրվելու է և ծավալը գրեթե կրկնապատկվում է:
Քայլ 5
Սեղանին մի քիչ ալյուր լցրեք, խմորը դրեք և հաց պատրաստեք, տեղափոխեք այն յուղացված թխում թերթիկի վրա և թողեք հանգստանա ևս կես ժամ: Այս պահին միացրեք վառարանը և տաքացրեք այն 200-220 աստիճան: Եգիպտացորենի ալյուրով հացը թխել 25-30 րոպե, այնուհետև տեղադրել հացը փայտե տախտակի վրա և ծածկել սրբիչով: Քսան րոպե անց կարող եք կոտրել թարմ, դեռ տաք հացի մի կտոր և համտեսել այս անհամեմատելի համը:
