Վնասը և քաղցրավենիքից կախվածությունը ժամանակակից հասարակության ընդհանուր խնդիրն է: Ներկայումս շատ մարդիկ չափազանց շատ են օգտագործում շաքարի բարձր պարունակությամբ սնունդ, ինչը կարող է հանգեցնել բազմաթիվ տհաճ հետևանքների:
Գլիկեմիկ ինդեքս
Ածխաջրերի բոլոր տեսակները, ներառյալ բարդ և պարզ, մարելուց հետո բարձրացնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Այսպիսով, բոլոր մթերքները մարսվում են տարբեր տեմպերով, ինչը ազդում է գլյուկոզի բարձրացման համար անհրաժեշտ ժամանակի վրա:
Այն կերակուրները, որոնց սննդանյութերը արագ ներծծվում են արյան մեջ, ունեն բարձր գլիկեմիկ ինդեքս: Ըստ այդմ, եթե հակառակը `ցածր: Սննդամթերքները, որոնք հարուստ են շաքարով կամ արագ ածխաջրերով, ընկնում են առաջին կատեգորիայի մեջ:
Արյան մեջ բարձր շաքարը սովորաբար ուղեկցվում է կտրուկ անկմամբ: Երբ այդ արժեքներն ընկնում են ամենացածր մակարդակին, մարդը սկսում է սով զգալ: Այստեղից առաջանում են ուտելու վարքի հետևանքներ, հետևաբար `գիրություն:
Տարբեր ապրանքների առանձնահատկությունները
Ուտելիս, օրինակ, սովորական հնդկացորենը, որը դանդաղ ածխաջրածին է, շաքարի մակարդակը երկար ժամանակ չի ընկնում բազային գծի տակ: Այս ցուցանիշները աստիճանաբար աճում և աստիճանաբար նվազում են ՝ միաձուլվելով նախնական նշագծին: Նման արտադրանք օգտագործելիս, այսպես կոչված, «սովի պատուհանները» չեն սայթաքում, որի մեջ մարդը հաճախ սխալներ է թույլ տալիս իր սննդակարգում:
Հակառակ իրավիճակը տեղի է ունենում, երբ մարդը ուտում է, օրինակ, շոկոլադե կոնֆետ: Արյան մեջ շաքարի հսկայական ցատկ կա, համապատասխանաբար, ազատվում է ինսուլինի տրանսպորտային հորմոնի մեծ մասը, կայունորեն ավելացված մակարդակները, ինչը կարող է հանգեցնել մի շարք առողջական խնդիրների: Այն տեղափոխում է արտադրված ամբողջ շաքարը, սովորաբար անմիջապես ճարպային պահեստներ:
Առողջ մարդու մարմնի ևս մեկ առանձնահատկություն կա. Քաղցր կերակուրների չարաշահման հետևանքով մարմինը ի վիճակի չէ արտազատել խիստ անհրաժեշտ քանակությամբ տրանսպորտային հորմոնը: Այդ պատճառով շաքարի մակարդակի բարձրացումից հետո այն շատ ավելի ցածր կլինի, քան նախորդ արժեքները: Մարմինը, որի բնական արձագանքը սովի ազդանշան կտա, կսկսի փնտրել սննդի ցանկացած աղբյուր, որը կարող է բավարարել այդ պակասությունը:
Քաղցրավենիքից վնասից խուսափելու ուղիներ
Օրինակ, եթե ուտում եք մեծ քանակությամբ ծառայություն, որը լցված է տարբեր սննդանյութերով, կերակուրի վերջում հնարավորություն ունեք ավելացնել փոքր քանակությամբ քաղցրավենիք: Փաստն այն է, որ այս դեպքում պայմանական քաղցրավենիքի գլիկեմիկ բեռը զգալիորեն ընկնում է նախկինում օգտագործված առողջ կերակուրների մեծ զանգվածի պատճառով: Այս քաղցր ապրանքը, ի վերջո, կունենա կլանման դանդաղ տեմպ, չի նպաստի գլյուկոզի կտրուկ ավելացմանը:
Եթե ամբողջ օրվա ընթացքում արյան մեջ շաքարի մակարդակը կայուն պահեք, աղանդերից ավելի քիչ կազատվեք: Դուք պակաս զգայուն կլինեք ախորժակի կտրուկ աճին, սննդի խանգարումներին: Փորձեք արագ ածխաջրերի մեծ մասը փոխարինել ավելի դանդաղներով:
Ամփոփելով, դուք պետք է վերահսկեք տարբեր մթերքների գլիկեմիկ ինդեքսը `ուտելու վարքը բարելավելու և առողջ քաշը պահպանելու համար: Թույլ տվեք ձեզ քաղցր կերակուրները միայն հիմնական կերակուրից հետո, ապա դա շոշափելի վնաս չի պատճառի:
