Կարծիք կա, որ կարտոֆիլի ուտեստներ ուտելուց պետք է վախենալ ՝ ավելորդ քաշ չստանալու համար: Հաճախ այս բանջարեղենը ընկալվում է որպես մարդու մարմնի համար վնասակար մի բան: Իրականում ամեն ինչ բոլորովին այլ է:
Ինչու են կարտոֆիլը վնասակար:
Գիտնականները պարզել են, որ 100 գրամ կարտոֆիլն ապահովում է մոտ 70-80 կալորիա, որոնց մեծ մասը գալիս է ածխաջրերից (ավելի ճիշտ ՝ օսլայից): Կարտոֆիլը պարունակում է 1,5-ից 3 գրամ դիետիկ մանրաթել: Ածխաջրերի մեծ քանակությունը կարտոֆիլում շատերը կեղծ են համարում ավելորդ քաշի սպառնալիք:
Բայց սա սխալ է, քանի որ օսլան ինքնին բնավ չի վնասում կազմվածքին: Միայն ճարպերի հետ համատեղ է այն սկսում վերափոխվել և վնաս պատճառել (նույնը վերաբերում է սննդամթերքին, ինչպիսիք են բրնձը կամ արիշտան): Կարտոֆիլի մեջ պարունակվող սպիտակուցը հատկապես օգտակար չէ ամինաթթուների բացակայության պատճառով, բայց այն ունի համեմատաբար բարձր կենսաբանական արժեք:
Այսպիսով, կարտոֆիլը կարող է վնասակար լինել միայն մեկ դեպքում. Եթե դրանք ուտում եք ճարպերի (ճարպային միս, խոզի ճարպ և այլն) հետ միաժամանակ:
Ինչն է լավ կարտոֆիլ ուտելու համար:
Օգտակար է կարտոֆիլը համատեղել այլ մթերքների հետ, ինչպիսիք են բանջարեղենը և նիհար միսը: Սա ոչ միայն գերազանց դիետիկ սնունդ է, այլև վիտամինների և հանքանյութերի իրական գանձ: Կարտոֆիլն ապահովում է համեմատաբար մեծ քանակությամբ B1, B5, B6, PP, C. վիտամիններ: Այն նաև օգտակար հանածոների աղբյուր է `կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, մանգան և ցինկ: Կարտոֆիլի օգտակար հատկությունները ներառում են այն փաստը, որ դրանք.
- օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը,
- կարգավորում է մարսողական համակարգը և մասնավորապես աղիները,
- օգնում է հեռացնել ավելորդ ջուրը մարմնից,
- բարելավում է մաշկի վիճակը,
- բարելավում է արյան մակարդումը,
- նվազեցնում է սթրեսը:
