Cupcake- ը քաղցր խմորեղեն է, որը պատրաստվում է փխրուն հացից, խմորիչից կամ թխվածքաբլիթի խմորից: Կեքսի խմորին ավելացվում են ընկույզներ, չամիչ, ջեմ կամ պահածոներ, շողոքորթ մրգեր, կակաո, կակաչի սերմեր: Թխելու չափերն ու ձևերը կարող են տարբեր լինել:
Կակաչի սերմերով cupcake դանդաղ կաթսայում
Նուրբ օդային կեքս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 ձու;
- 150 գրամ հատիկավոր շաքար;
- 100 գրամ կարագ;
- 3 ճաշի գդալ կակաչի սերմեր;
- 1 բաժակ տաք կաթ;
- խմորի համար 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 բաժակ ալյուր:
Փափկեցրած կարագը խառնել շաքարի հետ և լավ աղալ: Ձվերը ավելացրեք այս խառնուրդին և խառնեք: Դրանից հետո լցնել կաթը և դնել կակաչի սերմ, որը նախ պետք է ջուր լցնել եռացող ջրով: Այժմ այս զանգվածին ավելացրեք մաղած ալյուրը և թխում փոշին:
Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք, որպեսզի ստացվի խիտ, թթվասեր տորթի խմոր: Մուլտի եփուկից մի բաժակ յուղեք բուսական յուղով և խմորը լցրեք մեջը: Ապրանքը թողեք մեկ ժամ թխի «Թխել» ռեժիմում: Պատրաստի տորթը վրան ցանել շաքարի փոշիով և մատուցել:
Խմորեղենը փորձարկելու համար օգտագործեք դագանակ: Եթե այն մնում է չոր, ապա տորթը պատրաստ է: Եթե դրա վրա մի փոքր խմոր է կպել, ապա պետք է որոշ ժամանակ թխել արտադրանքը:
Cupcake չամիչով և շողոքորթ մրգերով
Կեքսի համար այս բաղադրատոմսը թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ կերակուրները.
- 4 ձու;
- 1, 5 բաժակ ալյուր;
- 150 գրամ շաքար;
- 50 գրամ չամիչ;
- 100 գրամ շողոքորթ մրգեր;
- խմորի համար 2 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- մեկ կիտրոնի համ.
- 2 ճաշի գդալ կոնյակ:
Խմորին կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ կակաո `սա արտադրանքին կտա գեղեցիկ շոկոլադե երանգ:
Չամիչը լավ լվանալ և ծածկել կոնյակով: Կարագը փափկացնել և հարել վանիլինով և պարզ շաքարով: Ձվերը մեկ-մեկ հարեք այս զանգվածի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք: Դրանից հետո դրա մեջ ավելացնել մաղած ալյուրը, փխրեցուցիչը, քերած կիտրոնի համը, չամիչը և շողոքորթ մրգերը, ամեն ինչ նորից խառնել: Տեղափոխեք ամեն ինչ բազմամշակման բեռնարկղի մեջ և տորթը պատրաստեք 50 րոպե Թխելու ռեժիմով:
Պարզ կեքսը դանդաղ կաթսայում
Սա cupcake պատրաստելու հեշտ միջոց է, որի համար ձեզ հարկավոր է.
- 2 բաժակ ալյուր;
- 3 ձու;
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար;
- 100 գրամ կարագ;
- 200 գրամ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր;
- 1 թեյի գդալ թխում փոշի;
- 1 բաժակ չամիչ:
Կարագը հալեցնել, մեջը շաքար դնել, ապա հարիչով լավ ծեծել: Ձվերը ավելացրեք խառնուրդին և կրկին հարեք, ապա ավելացրեք թթվասեր, խառնեք և ավելացրեք ալյուր և փխրեցուցիչ: Բաղադրությունը մանրակրկիտ հարել: Լվացված և եռացրած ջրով խառնված չամիչները դնել խմորի մեջ և կրկին խառնել այն: Խմորը դնել կաղապարի մեջ և թխել դանդաղ կաթսայի մեջ 50 րոպե:
