Անիսոն սովորական ռուսական հին խոհանոցի ամենատարածված համեմունքներից մեկն է: Առաջին համաշխարհային պատերազմին նախորդող տարիներին Ռուսական կայսրությունը հանդիսանում էր նրա հիմնական արտահանողը միջազգային շուկայում:
Անիսոնը համեմունք է, ինչպես ասում են, սիրողականի համար: Դրա անուշահոտ բույրը որոշակիորեն յուրահատուկ է, բայց, այնուամենայնիվ, վաղուց և լայնորեն տարածված է համարյա բոլոր երկրների խոհարարական մշակույթներում: Այն ուտեստներին տալիս է տաք, բայց միևնույն ժամանակ թարմ երանգ. Այն ավելացվում է ոչ ալկոհոլային և ոգելից խմիչքների վրա (հայտնի է թուրքական անիսոնի օղի ռակի և իտալական սամբուկան), թխած ապրանքներ, քաղցրավենիք, մսով և ձկան կերակրատեսակներով, մարինադներ բանջարեղենի համար:
Բացի իր գաստրոնոմիական հատկություններից, այս գործարանը ունի նաև արժեքավոր բուժիչ հատկություններ: Նրա սերմերից պատրաստվում են շատ դեղամիջոցներ, որոնցից ամենահայտնին ամոնիակ-անիսոնի կաթիլներն են, կրծքի էլիքսիրը և, ըստ էության, եթերայուղը:
Անիսոնի սովորական բույսի բոլոր հատկությունները պայմանավորված են դրա սերմերում պարունակվող եթերայուղ (4-6%) և ճարպային (մինչև 30%) յուղերով, օրգանական թթուներով և սպիտակուցային միացություններով (մոտ 20%): Անիսոնն օգտագործվում է խառնուրդների, թուրմերի, թեյերի, անուշաբույր խառնուրդների, ինհալացիա և լոգանքների տեսքով:
Անիսոնը մեղրաբույս է, բույսի ծաղիկները պարունակում են մինչև 60% նեկտար: Անիսոնի մեղրը չափազանց առողջ է և ունի լավ համ ու բույր:
Անիսոնի պտուղներից թեյ պատրաստելու համար հարկավոր է մի քանի սիսեռ վերցնել, վրան լցնել մի բաժակ եռացրած ջուր, թողնել 5 րոպե: Ձեր ըմպելիքին կարող եք ավելացնել մեղր և / կամ անանուխի տերև:
Անիսոնի թուրմ պատրաստելու համար 1 թեյի գդալ: սերմերը պետք է եփել մի բաժակ եռացող ջրի մեջ: Թող եփել կես ժամ: Ինֆուզիոն լավ է հազի համար, ախտահանող ազդեցություն ունի բերանի խոռոչի վրա, նպաստում է խորխի արտանետմանը և թարմացնում շնչառությունը:
Անիսոնի եթերայուղը, որը ձեռք է բերվում մրգերի գոլորշու թորումից, բաղկացած է հիմնականում անեթոլից (մոտ 80%): Այն պարունակում է նաև մեթիլխավիչոլ (10%), անիսաթթու (1, 2%), անիսիկ ալդեհիդ (մոտ 2%), ֆելլանդրեն, պինեն, անիսկետոն:
Շատերը ծանոթանում են այս համեմունքի օգտակար ազդեցությանը մանկության շրջանում, քանի որ այն ազատում է կոլիկից և խթանում է կերակրող մայրերի լակտացիան: Անիսոնի հակաբորբոքային և խորխաբեր հատկությունները պակաս նշանակալի չեն սեզոնային շնչառական հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Դրա օգտագործումը բարելավում է ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը `վերացնելով փորկապությունը, սրտխառնոցը և սննդային թունավորման հետևանքները: Հանգստացնող ազդեցությունն արտահայտվում է սրտի մկանների գրգռելիության նվազման, տախիկարդային երեւույթների նվազման և քնի նորմալացման մեջ:
Բույսի պատրաստուկներն ունեն միզամուղ ազդեցություն, խթանում են ախորժակը, ազատում կախոցի ախտանիշները: Եթերայուղը պարունակում է ֆիտոեստրոգեն, կարգավորում է վերարտադրողական համակարգի գործունեությունը ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց մոտ, ուստի այն օգտագործվում է դաշտանային ցավերի, անպտղության բուժման և լիբիդոյի բարձրացման համար: Վնասակար է մաշկի մակաբույծների, ներառյալ խայթոցների և ոջիլների դեմ:
Առօրյա կյանքում անիսոնը գտել է ոչ միայն խոհարարական կիրառություն: Դրա եթերայուղը օգտագործվում է վանող ձևակերպումների ժամանակ, և ինքնին այն հիանալի միջոց է մոծակների, ցեցի, ճանճերի և ուտիճների համար:
Անիսոնը երիտասարդացնող ազդեցություն ունի դեմքի մաշկի վրա. Այն թարմացնում և հավասարեցնում է գույնը, բարձրացնում է առաձգականությունը և ամրացնում ուրվագծերը: Մազերի խնամքի միջոցներում այն ամրացնող ազդեցություն ունի ֆոլիկուլների վրա ՝ խթանելով ակտիվ աճը:
