Կնյաժենիկա (գիտական անվանում Rubus arcticus) սննդարար և հյութալի հատապտուղներով բույս է, որը աճում է Ռուսաստանի Դաշնության շատ շրջաններում (մասնավորապես Կարելիայում, Հեռավոր Արևելքում, Սիբիրում): Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք տեսնել արքայադստերը սկանդինավյան պետությունների տարածքում, օրինակ ՝ Շվեդիայում: Շվեդական Նորբոտտեն նահանգում արքայադուստրը նույնիսկ ընտրվեց որպես ծաղիկների պաշտոնական խորհրդանիշ:
Արքայադստեր հիմնական հատկությունները
Արքայադուստրը ցածր բազմամյա բույս է `սողացող ռիզոմով (այն գտնվում է գետնին քսանհինգ սանտիմետր խորության վրա): Իշխանն ունի ճյուղավորված ցողուններ, և այս բույսը չի կազմում այսպես կոչված բեղեր: Արքայադստեր տերեւները որոշ չափով ելակ են հիշեցնում, իսկ պտուղը ունի ընդհանուր հատկություններ մոշի կամ ազնվամորիի հետ և կշռում է մոտ 1-2 գրամ:
Այս հատապտուղն առանձնանում է պայծառ թթու-քաղցր համով, և իր բույրով կարող եք որսալ էկզոտիկ արքայախնձորի նման մի բան: Արքայադստերը հնարավոր է հանդիպել սաղարթավոր կամ փշատերև անտառներում, թաց մարգագետիններում, ճահիճների, լճերի և գետերի մոտ:
Flowաղկած արքայադուստրը սովորաբար սկսվում է մայիսի վերջին օրերին և տևում է, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, 25-ից 35 օր: Բավականին հեշտ է ճանաչել դրա ծաղիկները. Դրանք միանգամից բացվում են կադրերի ծայրերում և ունեն մանուշակագույն-վարդագույն երանգի առնվազն հինգ թերթ:
Միջնադարյան Ռուսաստանում այս հատապտուղը մեծ հարգանք էր վայելում. Նրանք պարզապես այն կերան և օգտագործեցին բժշկական նպատակներով: Կարելիական բնակավայրերում հնագույն ժամանակներից իշխանները դիտմամբ զբաղվում էին մշակությամբ: Տարբեր աղբյուրներում դուք կարող եք գտնել այս հատապտուղի այլ անուններ `ազնվամորի, մամուրա, մամուռ ազնվամորի, արքայազնի հատապտուղ, ցորեն:
Երկրում աճում է
Իշխանը արմատավորվում է նոր վայրերում գործնականում առանց խնդիրների և չի պահանջում գերբարդ խնամք: Այն կարելի է աճեցնել ամառանոցներում, պարզապես անհրաժեշտ է բնական պայմաններին մոտ պայմաններ ապահովել: Prանկալի է միաժամանակ տնկել արքայադստեր առնվազն երկու տարբեր սորտեր, քանի որ այս հատապտուղը խաչասերման կարիք ունի:
Պետք է հիշել, որ արքայադստեր մրգի վերջնական գույնը կախված կլինի լուսավորության մակարդակից: Եթե արեւը բավարար չէ, ապա հատապտուղները կստացվեն կարմիր և սպիտակ: Եվ արեւի լույսի առատությամբ, դուք կարող եք ձեռք բերել մուգ բալի հատապտուղներ:
Արքայադստերի հավաքածուն անցկացվում է յուրաքանչյուր սեզոնի ընթացքում մինչև երեք անգամ ՝ հուլիս և օգոստոս ամիսներին: Եվ, որպես կանոն, հյուսիսային շրջաններում արքայադստեր բերքատվությունը նկատելիորեն բարձր է, քան հարավայինում (քանի որ հյուսիսային կլիման նրան ավելի շատ է սազում):
Արքայադստեր մրգերի և տերևների օգուտները
Արքայադուստրը շատ ածխաջրեր ունի, այնտեղ կա գլյուկոզա և ֆրուկտոզա, կիտրոն և խնձորաթթուներ, տանիններ (տանիններ) և ցնդող եթերայուղեր: Բացի այդ, հատապտուղները (ինչպես նաև տերևները) զգալի չափաբաժիններով պարունակում են սապոնիններ և ֆլավոնոիդներ:
Արքայադուստր հատապտուղները թույլատրվում են ուտել ինչպես հավաքելուց անմիջապես հետո, այնպես էլ մշակված տեսքով: Դրանք բավականին հարմար են մուրաբաներ, կոմպոտներ, տարբեր լիկյորներ և հյութեր պատրաստելու համար: Նոր հավաքված արքայադստերի ըմպելիքն օգնում է իջեցնել բարձրացող ջերմաստիճանը, տաք օրերին ազատում է ծարավը, տոնում և ընդհանուր ուժեղացնում: Այս գործարանի նախապես չորացրած տերևները կարող են նաև գործել. Դրանցից կարող եք հիանալի բուսական թեյ եփել:
