Հսկայական տեսականիով և միևնույն ժամանակ շատ քիչ ժամանակի մթերային խանութներից շատերը ծանոթ իրավիճակ են: Շտապելու դեպքում դուք կարող եք գնել թերի, ոչ թարմ, առողջության համար պարզապես վտանգավոր արտադրանք: Բայց կան ապրանքատեսակների մեծ մասի որակը արագ և հեշտությամբ ստուգելու եղանակներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթնամթերքը պետք է ընտրվի ծայրաստիճան խնամքով: Նույնիսկ պիտանելիության ժամկետը լրանալուց առաջ դրանք կարող են «աննկատելիորեն» և միևնույն ժամանակ շատ արագ վատթարանալ, եթե դրանք պատշաճ կերպով չեն պահվում և տեղափոխվում:
«Rectիշտ» կաթը խիտ է և ձյան սպիտակ: Նոսրացված կաթը հեղուկ է ՝ կապտավուն երանգով:
Թարմ թթվասերը միատարր հաստ զանգված է `սպիտակ կամ դեղնավուն գույնով և թթու համով: Եթե թթվասերը սառեցված կամ հալված է, դրա մեջ ուռուցքներ են առաջանում, իսկ մակերեսին շիճուկ է հայտնվում: Այս ապրանքի դառը համը: Lowածրորակ թթվասերն ընդհանրապես թթու կաթի հոտ չունի:
Թարմ կաթնաշոռը սպիտակ կամ դեղնավուն է, շատ չոր կամ խորդուբորդ: Այն թաց կամ լպրծուն չէ, գերհագեցած չէ շիճուկով և հոտ չունի կաղապարի:
Քայլ 2
Թարմ ձուկը (նույնիսկ սառեցված) արտաքինից առաձգական է և ծածկված է թափանցիկ լորձով: Նրա փորը ուռած չէ: Նման ձկների կշեռքները հարթ են, մաքուր, փայլուն, սերտորեն տեղավորվում են մարմնին: Նրա աչքերը թափանցիկ են, դուրս ցցված և պինդ: Մաղձերը պետք է զերծ լինեն լորձից: Լավ ձկների մեջ նրանք ունեն բաց կամ մուգ կարմիր գույն: Ձկնիկը սեղմելիս հայտնված փոսն արագորեն անհետանում է: Waterրի մեջ ընկղմվելիս որակյալ թարմ ձուկը խորտակվում է:
Սառեցված ձկների մեջ մաղձը մի փոքր գունատվում է, իսկ աչքերը խորտակվում են: Եթե ձուկը թարմ է սառեցված, հալվելուց հետո այն կվերականգնի իր առաձգականությունը: Կպցրեք տաք դանակը սառեցված ձկների մեջ և հոտեցեք այն. Հոտը չպետք է տհաճ լինի:
Քայլ 3
Թռչնի կտուցը պետք է լինի փայլուն և չոր, իսկ բերանի լորձաթաղանթը `փայլուն և մի փոքր խոնավ: Բարձրորակ թռչնի դիակի մաշկի գույնը դեղնավուն է ՝ վարդագույն երանգով: Դրա մկանային հյուսվածքը խիտ է և առաձգական: Թռչնի մարմնի մակերեսը չպետք է կպչուն լինի:
Հավի տարիքը կարելի է ճանաչել թաթերով. Հին թռչունների մեջ այն կոպիտ է, դեղին, մեծ թեփուկներով, երիտասարդ թռչունների մեջ ՝ փափուկ, սպիտակ, երակներով և փոքր թեփուկներով: Բացի այդ, երիտասարդ հավերը ունեն պայծառ սանր և փոքր հետևի քիթ: Երիտասարդ սագերն ու բադերն ունեն վառ կտուցներ և դեղին, փայլուն ոտքեր ՝ փխրուն թաղանթներով: Երիտասարդ հնդկահավը ունի հարթ գորշ ոտքեր և բաց գագաթ:
Քայլ 4
Թարմ ձվերը խեղդվում են աղաջրի մեջ: Միջին թարմության ձվերը լողալու են մեջտեղում, ամբողջովին անորակ (ոչ ուտելի) ՝ մակերեսի վրա: Փչացած ձվերի ներսում տեսանելի են մութ բծեր:
Քայլ 5
Ավելի լավ է երշիկ առհասարակ չգնել ՝ նախընտրելով բնական միսը: Բայց եթե դեռ իսկապես ցանկանում եք, հիշեք, որ թարմ խաշած և կիսաապխտած երշիկներն ունեն չոր և ուժեղ կեղև ՝ առանց բորբոսի և լորձի: Այն առաձգական է և հավասարապես կպչում է աղացած միսին: Կտրումը բարձրորակ երշիկ է `հյութալի և խիտ, առանց բծերի:
