Կաթի օգուտների մասին մենք լսում ենք վաղ մանկությունից: Այն օգտագործվում է նորածինների, կաթնամթերքի և կակաոյի համար հացահատիկային մշակման համար: Եվ իրենց կյանքի ընթացքում մարդկանց մեծ մասն ամեն օր օգտագործում է կաթ և կաթնամթերք: Հետեւաբար, շատ կարևոր է, որ այս ամենը լինի որակյալ և անվտանգ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Քանի որ կաթը փչացող ապրանք է, գնում կատարելու ժամանակ, առաջին հերթին, պետք է ուշադրություն դարձնել դրա պահպանման ժամկետին և պահպանման պայմաններին: Դուք կարող եք գնել միայն այնտեղ, որտեղ կա հատուկ սարքավորում հովացման համար, այսինքն. խանութներում, դեղատներում, սուպերմարկետներում և այլն: Բայց ոչ մի դեպքում առանց սառնարանների շուկայում: Առանց ջերմաստիճանի ռեժիմը պահպանելու առավելագույն փոխադրման ժամանակը 2 ժամ է (սա վերաբերում է նաև թարմ կաթին): Ուշադրություն դարձրեք նաև փաթեթավորման ամբողջականությանը: Այն չպետք է խախտվի:
Քայլ 2
Իհարկե, հնարավոր է միայն ճշգրիտ որոշել կաթի որակը լաբորատոր պայմաններում: Դրա համար մշակվել են մի քանի ԳՕՍՏ, ըստ որի ստուգվում են դրա ֆիզիկական (խտությունը), քիմիական (ճարպը, սպիտակուցը և այլն) և կենսաքիմիական (թթվայնությունը, ռեդուկտազի թեստը) ցուցանիշները:
Քայլ 3
Տանը կարող եք ստուգել մի քանի եղանակով. 1. Ուշադրություն դարձրեք գույնին ու հետեւողականությանը: Եթե կաթը բարձրորակ է, ապա դրա գույնը պետք է լինի մաքուր սպիտակ, առանց այլ գույնի բծերի, և խտությունը պետք է լինի խիտ և միատարր: Կապտավուն երանգով հեղուկ արտադրանքը նշանակում է, որ այն ջրիկացած է ջրով: Խտությունը կարելի է ստուգել մեխը կաթեցնել մեխին: Եթե այն անմիջապես տարածվում է, կաթը նոսրացել է: 2. Համտեսել: Այն պետք է լինի մի փոքր քաղցր: Շատ քաղցր նշանակում է, որ կաթն արդեն սկսել է փչանալ, և թթու համը թաքցնելու համար դրան ավելացվել է շաքար: Բացի այդ, արտադրողները կարող են ավելացնել սոդա ՝ պահպանելու համար պահպանման ժամկետը, որը վնասակար է ստամոքսի համար: Դուք նույնպես կարող եք դա զգալ: 3. Տեսեք, թե արդյոք կաթն ունի փրփուր: Սա հատկապես վերաբերում է տնից գնված կաթին: Եթե այն լցրել եք բաժակի մեջ, և մակերևույթի վրա առաջանում է թեթև փրփուր, ապա կաթը բարձրորակ է: Հակառակ դեպքում, մենք կարող ենք եզրակացնել, որ այն նոսրացվել է կամ անցել է ցենտրիֆուգով և բարակ է: Օգտակար հատկությունները մեծապես նվազում են: Եթե դուք իսկապես հետաքրքրված եք կաթի որակով, գնեք լակմուսի թեստ: Իր օգնությամբ դուք կարող եք որոշել քիմիական խառնուրդների առկայությունը: Կապույտ լակմուսի թեստը կարմիր է դառնում, իսկ կարմիրը մի փոքր կապույտ է դառնում, եթե ապրանքը չի նոսրանում: Եթե կաթում շատ ալկալիներ կան, օրինակ ՝ սոդայի խառնուրդներից, ապա կարմիր թուղթը կդառնա կապույտ: Ընտրեք առողջ կաթ: Իհարկե, կաթնամթերքն ունի կարճ պահպանման ժամկետ: Եվ որքան կարճ է, այնքան լավ: Եթե չմշակված ապրանք եք գնում, կտեսնեք, թե որքան կրեմ է ձեւավորվում դրա մակերեսին: Գնելով տարբեր վաճառողներից և համեմատելով ապրանքները, դուք կհասկանաք, թե որտեղ է դա ավելի օգտակար) Կաթ գնելիս միշտ հիշեք այս խորհուրդները և փորձեք խուսափել անորակ ապրանքներից:
