Կապելինը համեղ ձկներից չէ, բայց տապակածը նույնպես լավ է: Այն պատրաստելը մեծ ջանք չի պահանջում, հաճախ դրա համար ձուկը չի ենթարկվում նախնական պատրաստման: Wishանկության դեպքում կարող եք մաքրել կապելինը, որը բավականին պարզ է, բայց որոշակի ժամանակ է պահանջում:
Դա անհրաժեշտ է
- - Կապելին;
- - դանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլեպից առաջ հալեցնել կապելինը: Լավագույնն այն է, որ դա արվի սենյակային ջերմաստիճանում ՝ տապակելուց մի քանի ժամ առաջ ձկները դուրս բերել սառցարանից: Եթե ժամանակը սահմանափակ է, օգտագործեք միկրոալիքային վառարանը `համապատասխան հալեցման պարամետրով: Բայց երբեք ձուկը թաթախեք ջրի մեջ: Այսպիսով, բոլոր հյութերը դուրս կգան դրանից, և համը կվատթարանա:
Քայլ 2
Որքան մեծ է ձուկը, այնքան ավելի հեշտ է մաքրել այն: Խոշոր ձկներին բնորոշ կշեռքները բացակայում են կապելինի վրա, ուստի կարիք չկա մաշկը դիակից հանել:
Քայլ 3
Վերցրեք դանակը և կտրեք ձկան գլուխը վերին լողակների տարածքում: Այն չի օգտագործվում սննդի համար, քանի դեռ բնակարանում կենդանիներ չկան:
Քայլ 4
Հեռացրեք պոչից և որովայնի լողերից դիակից: Դրա վրա, շատերի համար, ձկների մաքրումն ավարտվում է: Դա հիմնականում արվում է նրանց կողմից, ովքեր նախընտրում են խավիարը պահել կապելինի ներսում: Սա նրան թույլ է տալիս տապակելուց հետո քնքուշ մնալ: Առանձին եփելիս խավիարը մի փոքր չոր է:
Քայլ 5
Եթե ուզում եք կապելինի ֆիլե, ապա շարունակեք աղացնել ձկները: Դանակով բացեք որովայնը, ձվերը հանեք դրանից և մի կողմ դրեք: Դրանից հետո կտրեք հետևի հատվածը և դրա միջով քաշեք լեռնաշղթան և կողերը: Այս գործընթացով ոսկորներից մաքրված ձկների երկու կեսերը կմնան ձեռքերում: Այս գործընթացը շատ աշխատատար և բարդ չէ, այլ բավական երկար է, ուստի շատ ավելի հեշտ է սահմանափակվել գլուխն ու պոչը կտրելով:
Քայլ 6
Ձկները ողողեք հոսող ջրի տակ և նրբորեն մաքրեք թղթե սրբիչով: Տապակման ընթացքում ավելորդ խոնավությունը կանխելու է ոսկե ընդերքի ձևավորումը: Դրանից հետո մաքրած կճեպեղը պատրաստ կլինի պատրաստման համար:
