Տնական կարագը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է ՝ հարուստ վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, պահեստում ՝ բավականին կայուն: Այն օգտագործվում է ինչպես ամենօրյա, այնպես էլ դիետիկ սնուցման մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
-
10 լ թարմ տնական կաթ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք թարմ տնական կաթ: Քամեք այն 4 անգամ ծալած պանրի միջով: Կաթը կարելի է թողնել մեկ ամանի մեջ կամ լցնել մի քանի մաքուր ապակե տարաների մեջ:
Քայլ 2
Կաթնային ամանը ծածկեք մաքուր շորով և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 2-3 օր: Այս ընթացքում կաթը կդառնա թթու: Ապակե տարայի մեջ մածունի և թթվասերի սահմանը հստակ կերևա:
Քայլ 3
Թթվասերը գդալով լցրեք առանձին բաժակի կամ էմալի ամանի մեջ: Դա պետք է արվի զգուշորեն ՝ փորձելով չխառնել թթվասերն ու մածունը:
Քայլ 4
Թթվասերը հարել հարիչով: Նախ, խառնիչի արագությունը պետք է լինի առավելագույնը: Հարման գործընթացում առաջանում են կարագի կտորներ, որոնք կպչեն խառնիչի շեղբերին: Դրանք պետք է հեռացվեն `խառնիչը դադարեցնելով: Հենց նավթի ձևավորման գործընթացը սկսվի, խառնիչի արագությունը պետք է իջեցվի միջին և ապա նվազագույնի: Atingեծը պետք է դադարեցվի, երբ խառնիչի աշխատանքը գրեթե անհնար է դառնում, և կարագի ծավալը դադարում է աճել:
Քայլ 5
Քամեք կաթնային կաթը, որպեսզի կարագը հարած լինի առանձին ամանի մեջ: Այն չպետք է թափվի, քանի որ Այս ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերքը հարուստ է վիտամիններով, հանքային աղերով և կարող է օգտագործվել սննդի մեջ որպես ըմպելիք, օկրոշկայի կամ նրբաբլիթի հիմք:
Քայլ 6
Լցնել սառը ջուր կարագի ամանի մեջ և ձեռքերը նրբորեն հունցելով, ողողել այն: Նավթը հավաքեք մի կտոր, ջրահեռացեք ջուրը: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ:
Քայլ 7
Լվացված կարագը թրջեք ձեռքերով, դրեք յուղի տարայի մեջ և դրեք սառնարան: Պահպանեք այն կնքված տարայի մեջ: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է երկարաժամկետ պահեստավորում, այդպիսի յուղը կարելի է փաթաթել մագաղաթով և տեղադրել սառցարանում:
