Սննդամթերքի պատշաճ պահպանումը ձեր ընտանիքի առողջության բանալին է:
Սննդամթերքի պահպանում սառնարանում.
- Սառնարանի վերին դարակում ջերմաստիճանը +8 աստիճան է: Խորհուրդ է տրվում այստեղ պահել պատրաստի սնունդ, բանջարեղենային և մրգային աղցաններ: Հիշեք, որ տաք կերակուրը սառնարանում մի դրեք:
- Երկրորդ դարակում (ջերմաստիճան + 4 … + 5 աստիճան) խորհուրդ է տրվում պահել պանիրներ, երշիկեղեն, մսից և ձկներից աղցաններ: Այս դեպքում երշիկների պահպանման ժամկետը 7 օր է, կոշտ պանիրը `3 շաբաթ:
- Երրորդ դարակը, +2 աստիճան ջերմաստիճանով, լավագույնս վերապահված է կաթնամթերք, սառեցված միս և ձուկ, ծովամթերք: Այս ամենը լավագույնն է փաթեթավորել տարաների մեջ: Միևնույն ժամանակ, կաթի պահպանման ժամկետը մինչև 3 օր է, կաթնաշոռը `մինչև 5 օր, հում միսը` մինչև 5 օր, թարմ ձուկը `մինչև 2 օր:
- Գզրոցներում ջերմաստիճանը մոտ +10 աստիճան է: Սրանք իդեալական պայմաններ են բանջարեղենի և մրգերի համար: Դրանք կարող են պահվել `կախված հասունության աստիճանից և տեսակից` 1-ից 3 շաբաթ:
- Սառնարանի դռանը դրեք հյութ, գինի, ձու, սոուսներ: Ի դեպ, ձվերը կարող են պահվել մինչև 3 շաբաթ:
- Սառնարանային ջերմաստիճան - զրոյից ցածր 18 աստիճան: Մենք այնտեղ կուղարկենք կիսաֆաբրիկատներ ՝ պելմենի, միս, ձուկ, սառեցված հատապտուղներ …
Մի պահեք սառնարանում ՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար, ձիթապտղի յուղ, մեղր, շոկոլադ, պահածոներ, ջեմ, արևադարձային մրգեր (բանան, կիվի), հաց:
Սննդամթերք պահարաններում պահելը.
- Լավագույնն այն է, որ խոհանոցային պահարանների վերին դարակներում, ինչպես նաև լոբազգիներ պահեք բրինձը, հնդկացորենը, հացահատիկը և այլ ձավարեղեն: Այս դեպքում բրինձը կարող է պահվել մինչև 18 ամիս, հնդկացորենը ՝ 20 ամիս, հացահատիկը ՝ վեց ամիս: Պարբերաբար ստուգեք հացահատիկային մշակաբույսերը, որպեսզի սխալները դրանց մեջ չհայտնվեն. Դրա համար պահեք դրանք ամուր փակ տարաների մեջ, որտեղ կարող եք տեղադրել լավրուշկայի տերևները, ինչպես նաև փորձեք կանխել հացահատիկների խոնավացումը:
- Բուֆետի միջին դարակներում մակարոնեղենի տեղն է (պահեք դրանք թափանցիկ տարաների մեջ. Այն նաև շատ էլեգանտ է թվում), շաքար և աղ (բայց ավելի լավ է դրանք պահել անթափանց բանկաների մեջ), ալյուր: Լցնել վերջինս կտավի տոպրակի մեջ և մեջը դնել սխտորի չմաքրված գլուխը. Դուք կարող եք մեկ տարի ալյուր պահել այս եղանակով:
- Ստորին դարակները տեղադրեք հացի տակ: Իդեալում, այն հին եղանակով կպահեք հացամանի մեջ, այլ ոչ թե պլաստիկ տոպրակի մեջ:
- Լավագույնն այն է, որ բուսական յուղերը, մեղրը, ջեմը, կարտոֆիլը, սոխը և սխտորը պահեն փակ պահարաններում: Միշտ ձեր համեմունքներով բանկաները ամուր փակ պահեք: Բուսական յուղը կարող է պահվել մինչև վեց ամիս, սոխը և սխտորը `6-8 ամիս, կարտոֆիլը` 6-9 ամիս (շաղ տալ ռոուի տերևներով, որպեսզի բանջարեղենը չփչանա): Պահածոների պահպանման օպտիմալ ժամկետը վեց ամիս է, համեմունքները, ընկույզները `մոտ մեկ տարի: Արևադարձային մրգերը «ապրում» են միջինը 5 օր, բայց պահման պայմանների ենթակա մեղրի պահման ժամկետն անսահմանափակ է:
