Մսի օգուտների և վտանգների մասին քննարկումները շարունակվում էին բավականին երկար ժամանակ: Բուսակերները և որոշ առողջապահներ պնդում են, որ բոլոր արժեքավոր սննդանյութերը կարելի է ստանալ բուսական սննդից և կաթից: Որքանո՞վ է այս հայտարարությունը ճիշտ:
Մարդը, ինչպես բնության կողմից է հղիացել, ամենակեր կենդանի է: Բերանի խոռոչի կառուցվածքը (մասնավորապես ՝ ատամները) և մարսողական օրգանները ենթադրում են, որ մարդու մարմինը ի վիճակի է մարսել և ձուլել միսը:
Եթե ամբողջովին հրաժարվեք մսից, ապա մարդը չի ստանա ամբողջ սննդանյութերը ամբողջությամբ: Ի վերջո, նույնիսկ դպրոցականները գիտեն, որ սպիտակուցը նոր բջիջների ձեւավորման համար շինանյութ է, և մենք խոսում ենք կենդանական ծագման սպիտակուցի մասին:
Միսը նպաստում է արյան մեջ շաքարի նորմալ մակարդակի պահպանմանը ՝ դրա մեջ պարունակվող ճարպի և սպիտակուցի շնորհիվ:
Բնական մսամթերքները պարունակում են A և D վիտամիններ, որոնք ապահովում են բոլոր համակարգերի բնականոն գործունեությունը: Այս տարրերն անհրաժեշտ են երեխայի մարմնի լիարժեք աճի համար: B խմբի վիտամինները նպաստում են նյարդային և իմունային համակարգի պատշաճ գործունեությանը: Ի դեպ, B12 վիտամինը ներծծվում է միայն կենդանական ծագման սննդից: Մսի մեջ կան նաև անփոխարինելի օգտակար հանածոներ: Incինկը օգնում է վերականգնվել լուրջ հիվանդությունից, նպաստում է մկանային համակարգի պատշաճ զարգացմանը: Երկաթը հեմոգլոբինը պահպանում է ցանկալի մակարդակում. Սակավարյունության դեպքում կարմիր միսը պետք է լինի մարդու ամենօրյա սննդակարգում:
Ամինաթթուներն օգտագործվում են մարմնի կողմից սեփական հյուսվածքները կառուցելու համար. Ոսկոր, մկան, կապ հյուսվածք և այլն: Պատշաճ գործունեության համար մարդու մարմնին անհրաժեշտ են 20 էական ամինաթթուներ: Բայց մարմինը ինքնին ի վիճակի է սինթեզել դրանցից միայն 12-ը, մնացած անձը ստանում է մսամթերքից:
Միսը էներգիայի լավ մատակարար է, դրա շնորհիվ մարդն ավելի երկար է լիարժեք մնում:
Խոսելով մսի օգտակարության մասին, մի մոռացեք, որ մենք խոսում ենք տանը պատրաստված մսային ուտեստների մասին: Այն կարելի է եփել, շոգեխաշել կամ թխել միս: Տապակած, ապխտած միսը, ձեռք բերված կիսաֆաբրիկատները, երշիկեղենը և երշիկը ոչ մի այլ բան չեն բերի, քան վնաս են հասցնում մարմնին: Բացի մսից, դրանք պարունակում են ներկանյութեր, համային տեսականի, խտացուցիչներ և նույնիսկ քաղցկեղածին նյութեր:
