Համեղ ու գեղեցիկ տորթը տոնական խնջույքի գագաթնակետն է: Տորթերը մրգերով, կրեմից կամ կարամելից և մաստիկից պատրաստված ծաղիկներով զարդարելը, կենդանի շողոքորթված թերթիկներն իսկական արվեստ են:
Մաստիկի բաղադրատոմս
Խոհարարական դեկորի աշխարհում վերջերս գերակշռում են մաստիկից պատրաստված զարդարանքները. Դրանից հնարավոր է ստեղծել ֆլորիստիկական կոմպոզիցիա, պատճենել բնության մեջ գոյություն ունեցող գրեթե ցանկացած ծաղիկ: Հրուշակեղենի մաստիկը քաղցր ճկուն զանգված է, որը համահունչ է պլաստիլինին, այն տարբերվում է կազմով և խտությամբ: Մաստիկի որոշ տեսակներ նախատեսված են աղանդեր ծածկելու համար, մյուսները ՝ գործիչներ և ծաղիկներ պատրաստելու համար:
Մաստիկ պատրաստելու տեխնիկան պարզ է, այն յուրացնելով ՝ տանը կարող եք հիանալի տորթերի զարդեր ստեղծել: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.
- ծամելու մարշալլոուներ - 200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1-2 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 500-600 գ;
- օսլա - 100 գ:
Marshmallow պաստիլները տարածվում են ամանի մեջ, լցվում կիտրոնի հյութով և մի քանի րոպե տեղադրվում ջրային բաղնիքում: Պատրաստության աստիճանը որոշվում է խառնելով, մարշալլոն պետք է վերածվի մածուցիկ միատարր զանգվածի ՝ առանց ուռուցիկների:
Շաքարի փոշին աստիճանաբար թափվում է զանգվածի մեջ, մինչեւ որ դժվարանա խառնել: Դրանից հետո տարածեք «խմորը» սեղանի վրա և շարունակեք հունցել ՝ այնտեղ ավելացնելով սննդի գունանյութեր: Արդյունքում, դուք պետք է առաձգական ուռուցք ստանաք: Որպեսզի քաղցր զանգվածը չմտնի աշխատանքային մակերեսին, այն ցողեք օսլայով:
Ինչպես պատրաստել տորթի զարդարանք
Aաղիկ պատրաստելու համար մաստիկը գլորում են և կտրում տվյալ չափի շրջանակները: Նրանք պատրաստում են նաև կոնաձև բլանկներ, որոնց բարձրությունը հավասար է շրջանագծի տրամագծի 2/3-ին: Վերջում գնդիկով փայտիկ օգտագործելով, ալիքները քամվում են թերթիկների եզրերի երկայնքով: Դրանից հետո թերթերը չորացնում և հավաքում են այս հերթականությամբ. Առաջին թերթիկը փաթաթվում է «վերնաշապիկի» պես մի կոնի վրա, երկրորդը դրվում է դեպի առաջինը ՝ կազմելով բողբոջ: Հաջորդ թերթերը սոսնձված են շրջանով `համընկնումով:
Ավարտված ծաղիկները մի քանի օր չորանում են, և տորթը կարող եք զարդարել դրանցով: Դա կարեւոր է! Մաստիկի զարդերը չեն կարող օգտագործվել հրուշակեղենի արտադրանքի վրա, որոնք ծածկված են կրեմով, թթվասերով կամ կարագով կրեմով. Խոնավության հետ շփման դեպքում մաստիկը հալվում է: Դրա համար հարմար է նման մաստիկից, շոկոլադից կամ փայլից պատրաստված հիմքը:
