Բլիթները ռուսական խոհանոցում զբաղեցնում են ամենապատվավոր տեղերից մեկը: Բլիթներ պատրաստելու համար կան շատ բաղադրատոմսեր. Դրանք պատրաստվել են արձակուրդներին և տեղադրվել սեղանի կենտրոնում: Այնուհետև տարբեր միջուկներ փաթաթվեցին նրբաբլիթների մեջ: Ձվի բլիթները պատրաստվել էին միայն Շրովետիդի համար: Դեղին կարագով նրբաբլիթները հիշեցնում էին արևը և իրենց տեսքով ուրախացնում էին ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1) կաթ - 1 լ;
- 2) դեղնուցներ `12 հատ;
- 3) 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 4) կարագի 1 ճաշի գդալ;
- 5) աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Դեղնուցները շաքարով տրորեք մինչեւ սպիտակեցրեք և կարագ ավելացրեք, ամեն ինչ լավ խառնեք: Կարող եք վերցնել նաեւ բուսական յուղ, դա չի փչացնի նրբաբլիթները: Նախ կարագը տաքացրեք, որ հալվի:
Քայլ 2
Ալյուրը լցրեք ամանի մեջ, ձագար պատրաստեք կենտրոնում և այնտեղ տեղադրեք պատրաստված դեղնուցները: Սկսեք խմորը մանրակրկիտ հունցել ՝ աստիճանաբար ավելացնելով տաք կաթ, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն: Դրանից հետո խառնուրդը լավ հարեք, նախընտրելի է խառնիչով: Որքան լավ խմորը ծեծվի, այնքան նրբաբլիթներն ավելի օդային և ծակոտած կլինեն: Խմորը չպետք է չափազանց հեղուկ լինի, բայց հեշտությամբ տարածվի:
Քայլ 3
Տաքացրեք տապակը և խոզանակեք այն բեկոնի կտորով: Դրանից հետո խմորը լցնել հատուկ լցնող գդալով կամ շերեփով, թող այն արագորեն և հավասարաչափ տարածվի տապակի վրա ՝ այն թափահարելով մի կողմից մյուս կողմից: Նրբաբլիթները պետք է բարակ լինեն, այնպես որ յուրաքանչյուր նրբաբլիթից վերցրեք ոչ ավելի, քան 3 ճաշի գդալ խմոր ՝ կախված թավայի չափից: Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը, վերածվելով սպաթուլայի հետ:
Քայլ 4
Պատրաստի նրբաբլիթները միմյանց վրա դրեք ՝ մեկ առ մեկ յուղով յուղելով: Մատուցեք սեւ թառափ խավիարը առանձին: Արքայական հյուրասիրությունը պատրաստ է:
Քայլ 5
Եթե խավիար չկա, փաթաթեք բլիթների մեջ տապակած սոխով և սեւ պղպեղով եփած մսաղացով աղացած խաշած մսի միջուկը: Բլիթները սնկով և կաղամբով լավն են: Երեխաները նրանց շատ են սիրում վանիլային քաղցր կաթնաշոռով: Բայց նույնիսկ թեյի և ջեմի հետ միասին, ձվաբլիթները պարզապես համեղ են:
