Թուրքական պղպեղը թուրքական խոհանոցի ուտեստ է: Թուրքիայում, ինչպես շատ երկրներում, նրանք սիրում են բրնձով լցոնված պղպեղ պատրաստել: Ստացվում է շատ համեղ ու գոհացուցիչ: Անգամ ամենաբարդ գուրմանին դա դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 բաժակ բրինձ
- - 14 կտոր բուլղարական պղպեղ
- - 4 բաժակ արգանակ
- - 1 սոխ
- - 3 tbsp. լ սեւ հաղարջի տերեւներ
- - բուսական յուղ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - 0,75 բաժակ ընկույզ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, սոխը և բուլղարական պղպեղը լավ մաքրեք:
Քայլ 2
Վերցրեք տապակած տապը, լցնել բուսական յուղով և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Ավելացնել բրինձը և տապակել այն մինչև կիսաթափանցիկ լինի. Այն պետք է կլանի յուղը:
Քայլ 4
Ավելացնել հաղարջի չոր տերևներ և հարել: Ընկույզները ավելացնել և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 5
Լցնել մեկ բաժակ արգանակի մեջ, խառնելով բրինձը, մինչեւ որ այն կլանի ամբողջ խոնավությունը: Դրանից հետո ավելացրեք մեկ այլ բաժակ արգանակ: Այն պետք է ամբողջությամբ ծածկի բրինձը: Կափարիչը փակեք և եփեք ցածր ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե, բրինձը պետք է կիսով չափ եփվի:
Քայլ 6
Վերցրեք պղպեղը և այնտեղ դրեք բրինձը: Տեղափոխեք դրանք տապակի մեջ, ծածկեք արգանակով և դնել թույլ կրակի վրա մոտ 30-35 րոպե և եփել այնքան ժամանակ, որքան բրինձը լիովին պատրաստվի:
