Պրասը շատ օգտակար արտադրանք է ՝ բազմաթիվ բուժական հատկություններով: Այն պարունակում է ֆոլաթթու, B, C, E վիտամիններ, կարոտին, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, եթերայուղեր և սպիտակուցային նյութեր:
Պրասը պարունակում է ցածր կալորիականությամբ պարունակություն ՝ 50 կկալ 100 գ ապրանքի համար, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես սնունդ, եթե դիետա եք պահում: Դրա սննդային արժեքը 100 գ-ի համար է `մանրաթել` 2 գ, սպիտակուցներ `1 գ, ածխաջրեր` 13 գ, շաքար `3 գ: Անեմիայի դեպքում շատ օգտակար է պրաս ուտել, քանի որ արտադրանքի մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ երկաթ խթանում է հեմոգլոբինի արտադրությունը, իսկ վիտամին C- ն բարելավում է արյան մեջ երկաթի մուտքի գործընթացը:
Պրեսում պարունակվող մագնեզիումը, ֆոսֆորը, ֆոլաթթուն բարենպաստ ազդեցություն ունեն նյարդային համակարգի գործունեության վրա: Պրասը կարող է բարելավել հիշողությունը և բարելավել կենտրոնացումը: Թարմ պրասը դադարեցնում է բորբոքումը, ոչնչացնում վարակները, կարող է բուժել հոդատապը, արթրիտը: Միզուղիների միջով անցնելով ՝ ակտիվ նյութերը բարելավում են ցիստիտով հիվանդ միզասեռական համակարգի աշխատանքը:
Ֆոլաթթվի պարունակության պատճառով պրասը ներառվում է հղի կանանց սննդակարգում: Սոխի մեջ հայտնաբերված եթերայուղերն ի վիճակի են բուժել մարմինը մրսածությունից և վերին շնչուղիների ինֆեկցիաներից: Պրասի ֆիտոնսիդները շատ արդյունավետ են ստաֆիլոկոկերի, դիզենտերիայի, streptococci- ի, տուբերկուլյոզի հարուցիչների դեմ: Թարմ պրասը խորհուրդ չի տրվում ստամոքսի և աղիքների հիվանդությունների համար: Դիետայում այս ապրանքը ներառելու համար այլ հակացուցումներ չկան:
Պրասի համը նման է սոխի, բայց պակաս կծու և քաղցր է: Պրասը ուտում է սպիտակ ցողուններ, ինչպես նաև անճաշակ երիտասարդ տերևներ: Պրասը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով: Պատրաստեք, օրինակ, թեթեւ ամառային աղցան: Լվանալ սոխը: Սպիտակ ցողերը կտրեք բարակ օղակների մեջ: Դրեք դրանք ամանի մեջ, քամեք կիտրոնի հյութը, աղը և ավելացրեք ձիթապտղի յուղ: Նման աղցանին կարող եք ավելացնել քերած խնձոր:
Պատրաստեք պրասով համեղ ապուր: Դա անելու համար կտրեք պրասի սպիտակ ցողունները 1-2 սմ երկարությամբ, քերիչով անցկացրեք գազարն ու նեխուրի արմատը: Դրեք այդ ամենը տապակի մեջ, ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ բուսական յուղ: Ընկղմել բանջարեղենը ցածր ջերմության վրա մինչև փափկացնելը, ապա դնել դրանք մի փոքր կաթսայի մեջ և ծածկել եռացող ջրով կամ թույլ արգանակով: Համեմել `համտեսել:
Երկրորդի համար կարող եք պատրաստել «սոխի ձողիկներ»: Դա անելու համար կտրեք պրասի սպիտակ ցողունները մոտավորապես 4 սմ երկարությամբ կտորներով, դրանք եռացրեք աղած ջրի մեջ, հանեք կտրած գդալով, մի փոքր սառը: Յուրաքանչյուր փայտը թաթախեք ալյուրի մեջ, այնուհետեւ ձվի մեջ, կրկին ալյուրի մեջ և կրկին ձվի մեջ: Տապակել դրանք բուսական յուղի մեջ: Մանր մատուցելուց առաջ ավելացնել տարբեր համեմունքներ պրասով ուտեստներին. Այս ապրանքը լավ համադրվում է մաղադանոսի, խնկունի, եղեսպակի, ռեհան, ուրցի հետ:
