Նախանձախնդիր տնային տնտեսուհիները երազում են միջոց գտնել միջոցներ խնայելու սննդի վրա ՝ առանց ուտեստների որակի վրա ազդելու: Հիմնական խորհուրդները շատերին հայտնի են. Նախապես պլանավորեք ընտրացանկը, գնացեք խանութ անհրաժեշտ ապրանքների ցուցակով, պատրաստեք թարմ բանջարեղենից, մսից, թռչնամիսից և ոչ թանկարժեք կիսաֆաբրիկատներից: Այնուամենայնիվ, կան ևս մի քանիսը, ինչպես ասում են, «կյանքի հակերներ». Ոչ ակնհայտ ուղիներ, որոնք մեծապես պարզեցնում են կյանքը:
Սառեցրե՛ք:
Ինչպե՞ս չհաշվել արտադրանքի քանակը, և մերթընդմերթ կան լրացուցիչ պաշարներ ՝ ձվի սպիտակուցներ կամ դեղնուցներ, մի քանի ճաշի գդալ կաթնաշոռ, ծաղկակաղամբի ցողուններ, մի փոքր արգանակ կամ սոուս: Սովորաբար այս սնունդը «ձանձրանում է» սառնարանում, մինչև այն փչանա, և այն սառեցնելը շատ ավելի տնտեսական է: Գնեք ավելի շատ հատուկ ծանր պոլիէթիլենային տոպրակներ զիփ ամրակապերով, սառցե տարաներով և գնացեք:
Ձվի սպիտակուցները դնել սառցե սկուտեղի մեջ, իսկ սառեցնելուց հետո խորանարդները դնել տոպրակների մեջ, որպեսզի դրանք ավելի քիչ տեղ զբաղեցնեն: Սառեցման ամսաթիվը դրեք պայուսակների վրա. Ոչինչ չի կարող հավերժ տևել: Սպիտակուցը հալեցնելու համար բավական է այն դնել ամանի մեջ և պատրաստել սառնարան պատրաստելուց մի քանի ժամ առաջ: Ձվի սպիտակուցները հիանալի են բեզե, սպիտակուցային քսուքներ, բոդիբիլդեր ձվածեղներ կամ հրեշտակ կոչվող թխվածքաբլիթներ նուրբ, օդային հյուսվածքի պատճառով, որը բխում է հարած ձվի սպիտակուցից:
Դեղնուցները սառեցնելու համար նրանց մի պտղունց շաքար կամ աղ ավելացրեք, ինչը կանխելու է նրանց մակարդումը, իսկ հետո սպիտակեցեք և հալեք, ինչպես սպիտակները: Դեղնուցներն օգտագործվում են թխելու համար, ներառյալ խմորը յուղելու համար, դրանք հիանալի խտացուցիչ են կրեմի և տարբեր ապուրների համար, դեղնուցների վրա ձեռք են բերվում գերազանց տնական արիշտա:
Թարմ կաթնաշոռը լավ է հանդուրժում սառչելը, միգուցե այնքան էլ համեղ չէ, եթե այն թթվասերով կամ ջեմով հում ուտում են, բայց դուք կկարողանաք մի տարայի մեջ հավաքել մի փոքր կաթնաշոռ, բլիթներ, տապակներ կամ կաթնաշոռային տորթեր: Երբ gratin- ը կամ casserole- ն թողնում են ձեզ բանջարեղենի կոշտ ցողուններ, դրանք չպետք է «սպառվեն»: Միանգամից մի փոքր սառեցրեք դրանք, և շուտով ձեզ կբավարարի խյուսով ապուր կամ պարզապես բանջարեղենի պարզ խյուս:
Մի փոքր մնացած արգանակը հիանալի հիմք է խիտ, անուշաբույր սոուսի համար: Տնային տնտեսուհիներից շատերը նախապես պատրաստում են մեծ քանակությամբ միս-ոսկոր կամ ձկան արգանակ ՝ այն մասերով սառեցնելով և դրա հիման վրա պատրաստելով համեղ ապուրներ և ձավարեղեն, ավելացնելով շոգեխաշածներին և տապակած տապակներին: Դա հատկապես տնտեսապես կստացվի, եթե արգանակը եփեք նախապես դրված մի կողմում և նաև սառեցված ոսկորների վրա:
Հիշեք, որ դուք կարող եք նաև սառեցնել հացը, ապա դրանով տոստ պատրաստել կամ չորացնել և մանրացնել հացի փշրանքները:
Սեզոնային բանջարեղենը, հատապտուղները և մրգերը սառեցնելու վերաբերյալ խորհուրդը կարծես թե կոտրված է, բայց դա բավականին արդյունավետ է, այնուամենայնիվ, գումար խնայելու մեկ այլ տարբերակ կա: Այն ժամանակ, երբ օրգանական սննդի սիրահարները զբաղվում են դրա պատրաստմամբ, գործարանում արտադրված սառեցված սննդամթերքի գները զգալիորեն ընկնում են: Ի դեպ, շատ բանջարեղեններ, հատապտուղներ կամ մրգեր հնարավոր չէ սառեցնել սովորական սառնարանում, դրանք պահանջում են ցնցող սառեցում, որը կարող է իրականացվել միայն հատուկ սարքավորումների միջոցով: Մեկ այլ գումարած `դուք վճարում եք միայն լավ ապրանքների համար, պետք չէ տեսակավորել հատապտուղները, կտրել կասկածելի կտորները բանջարեղենից և մրգերից, դուրս նետել ճմռթված և փչացածները:
Menաշացանկի և գնումների պլանավորում
Այո, ընտրացանկ պլանավորելը և գնումների ցուցակ կազմելը սովորական հուշում է այն հոդվածների մեջ, որոնք խնայում են հյուրընկալողները, բայց այս հուշումը լրացուցիչ բացատրության կարիք ունի: Լավ պլանավորված ճաշացանկը ոչ միայն մտածելն է այն մասին, թե ինչ եք պատրաստելու հաջորդ շաբաթ և ուտելիք նշանակելը, ձեր մենյուը ճիշտ պլանավորելը ՝ կանգնելով սառնարանի սառնարանի կողքին և զննելով խոհանոցային պահարանները: Ի վերջո, այնտեղ է, որ կարելի է գտնել «մոռացված» ապրանքներ ՝ դեռ ուտելի, բայց ոչ հավերժ:Այնտեղ կարող եք նաև տեսնել, որ բրինձը, որը կարծում եք, որ բավարար կլինի մենյուում ավելացված կարրի համար, ինչ-որ տեղ թաքնված է ներքևում, իսկ կուսկուսն ամբողջովին ավարտված է, բայց զեղչով գնված բլղուրը, ամեն դեպքում, բավական լինի սանդուղքի վանդակի վրա գտնվող ամբողջ ընտանիքի և հարևանների համար:
Բացի այդ, ընտրացանկը պլանավորելիս բոլորովին ավելորդ չէ տնային տնտեսություններին հարցնել շաբաթվա իրենց ծրագրերի մասին: Ինչ-որ մեկը կարող է ունենալ աշխատանքային լանչ, որի մասին մոռացել է նախազգուշացնել ձեզ, երեխան կարող է վերհիշել լրացուցիչ գործողություններ, որոնց համար անհրաժեշտ է նախուտեստ պատրաստել, և դուք ինքներդ կարող եք հիշել, որ չորեքշաբթի ուշ երեկոյան հանդիպում ունեք, և դա ձեզ նույնպես պետք է: հաշվի առնելով
Գնումների պլանը նույնպես հիանալի է, բայց այն պետք է ճկուն լինի: Կան ապրանքներ, որոնք կարող եք չգտնել վաճառքում. Նախապես հաշվի առեք, թե ինչով կարող եք դրանք փոխարինել: Եվ այնպես է պատահում, որ գալիս եք խանութ և մեծ զեղչեր անում վարսակի ալյուրի վրա, որոնք այժմ չկան այդ ցուցակում, բայց հաստատ գիտեք, որ ձեր ընտանիքն ամեն օր ուտում է դրանք, և նրանք անպայման օգտակար կլինեն: Վերցնել, թե՞ չվերցնել: Ի՞նչ կլինի, եթե տանը արդեն ունես 10 տուփ: Գրեք առավել «թեժ» ապրանքների ցուցակները և կատարեք գույքագրման արագ վերանայում նախքան խանութ գնալը: Սա կօգնի ձեզ նավարկելու զեղչի առաջարկները, քանի որ հինգ տուփ շաքար վերցնելը, երբ տանը վերջացնում եք մեկը, խնայողություն է, և նույն քանակությամբ ապրանք գնելը, երբ դեռ 20 կիլոգրամանոց «ջեմի համար» տոպրակը չեք սպառել անցած ամռանը գնվածը թափոն է:
Եվ հետագայում
Եթե ձեզ անհրաժեշտ է մի քանի կաթիլ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, մի կտրեք ամբողջ պտուղը: Մաշկը ծակեք ատամի խոզանակով, ճզմեք անհրաժեշտ թարմ հյութի քանակը և նույն ատամնափայտով փոսը ծածկելով, պտուղը դրեք սառնարանում:
Եթե դուք կաթնամթերքի երկրպագու չեք, և ձեր կաթը հաճախ թթվում է, օգտագործեք չոր արտադրանք: Փոշի կաթը կարող է հարուստ հյուսվածք հաղորդել յուղալի ապուրներին, ձվածեղին, պուդինգին, այն երկար ժամանակ պահվում է, պարունակում է նաև անհրաժեշտ կալցիում և սպիտակուցներ, իսկ եթե ընտրում եք յուղազերծված կաթ, ապա սա լրացուցիչ բոնուս կլինի նրանց համար, ովքեր հետևում են գործիչը
Չափել ապրանքները: Շատ հաճախ, շիլաները, խաշած ձավարեղենը, մակարոնեղենը, որոնք օգտագործվում են որպես կողմնակի ուտեստ, նետվում են: Հարկ է մեկ անգամ հիշել, որ մեկ բաժակ չոր բրինձը երեքի համար բավական է ձեր ընտանիքի համար, որպեսզի այլևս շատ չպատրաստեք:
