Հացաթխման մեջ սնկով ապուրը հատկապես տարածված է չեխական սեղանի վրա: Նման օրիգինալ ներկայացումը կերակուրն անմոռանալի է դարձնում և կերակրատեսակին հատուկ յուրահատկություն է հաղորդում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ շամպինիոն;
- - սոխի գլուխ;
- - գազար;
- - 1 tbsp. մի գդալ ալյուր;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - 1 լիտր արգանակ;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 100 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 1 ձու;
- - համտեսել աղ և սեւ պղպեղ;
- - մաղադանոս;
- - Տարեկանի հաց.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ շամպինյոնները և մանր կտրատել: Կլպել և մանր կտրատել սոխը և գազարը: Կաթսայի մեջ տապակել այս բաղադրիչները կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ ավելացնել սպիտակ գինին և եփ գալ մինչեւ գոլորշիանալը: Դրանից հետո ավելացնել ալյուրը, ակտիվացնել և լցնել արգանակի մեջ: Մի քանի րոպե անց համեմեք աղով և պղպեղով `համտեսելու համար: Եփել 15 րոպե:
Քայլ 3
Ձուն հարեք առանձին ամանի մեջ, ապա լցրեք ապուրի մեջ բարակ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով պատառաքաղով կաթսայի մեջ: Դրան շնորհիվ ամանի մեջ կստացվի թեթև «սարդոստայն»: Ապուրը հանեք կրակից և թույլ տվեք, որ եփվի փակ կոպով:
Քայլ 4
Միևնույն ժամանակ, կտրեք հացի գագաթը և հանեք պղպեղը: Ներսը յուղեք յուղով և հացը չորացրեք ջեռոցում 10-15 րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրել հացը ափսեի մեջ, լցնել ապուրը դրա մեջ և շաղ տալ խոտաբույսերով: Դրանից հետո ծածկեք հացը ավելի վաղ կտրված գագաթով և մատուցեք:
