Բոլորի սիրած նրբագեղությունը `նուգան հեշտ է պատրաստել տանը: Այս ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են շաքարը, ընկույզը, մեղրը և ձվի սպիտակուցը: Ձեռքի տակ ունենալով անհրաժեշտ բոլոր ապրանքները, պարագաներն ու ցանկությունը ՝ Դուք կարող եք հեշտությամբ պատրաստել այն կարճ ժամանակում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- շաքարավազ - 400 գր;
- շաքար;
- մեղր - 300 գր;
- կեղևավորված պնդուկներ -700 գր;
- յուղալի շոկոլադ - 300 գր;
- ձվի սպիտակ - 3 հատ;
- ջուր - 50 գր;
- կաթսա - 2 հատ;
- խառնիչ;
- գդալ;
- դանակ;
- մարմար տախտակ;
- գազի վառարան.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրել մեղրը կաթսայի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա: Անընդհատ խառնել մեղրը, որպեսզի չկապվի կաթսայի հատակին: Որոշեք ամբողջական պատրաստակամությունը հետևյալ եղանակներից մեկով. Մի կաթիլ մեղր լցրեք սառը ջրի մեջ, եթե այն կարծրանա և ամբողջովին պինդ դառնա, ապա կարելի է ենթադրել, որ նուգա պատրաստելու համար մեղրը ամբողջովին պատրաստ է:
Քայլ 2
Լցնել շաքարավազը փոքր քանակությամբ սառը ջրի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա, մինչ խառնուրդը դառնա կարմրավուն: Հիմնական բանը չի մարսել, հակառակ դեպքում օշարակը ձեռք կբերի ընդգծված դառը համ և կդառնա չափազանց մածուցիկ:
Քայլ 3
Խաշած շաքարի օշարակը միացրեք մեղրով և մանրակրկիտ խառնեք: Ստացված զանգվածով կաթսանը դրեք մեկ այլ ավելի մեծ տապակի մեջ ՝ կիսով չափ տաք ջրով և շարունակեք պատրաստել, բայց այս անգամ գոլորշու միջոցով:
Քայլ 4
Ձվի սպիտակուցները մանրակրկիտ հարեք խառնիչով, մինչև փրփրացող հետեւողականություն ձեւավորվի և դանդաղ լցրեք դրանք կաթսայի մեջ մեղրով և շաքարով: Դրեք այնտեղ պնդուկները, որոնք նախկինում մաքրվել են կեղևից և մաշկից:
Քայլ 5
Վերջին բանը, որ պետք է անել, հալեցնել շոկոլադն է: Կոտրված յուղալի շոկոլադին ավելացրեք 50 գրամ ջուր և նույն քանակությամբ շաքար: Թող այն ցածր հրդեհի վրա հալվի, մինչեւ որ ամբողջովին հալվի: Դրանից հետո միացրեք մի այլ կաթսա կաթսայում:
Քայլ 6
Նուգան եփել ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Խոհարարության ավարտին զանգվածը պետք է անհապաղ կոկիկ շարել մարմարե տախտակի վրա ՝ այն նախապես յուղելով բուսական յուղով: Երբ նուգան սառչի, դանակով կտրեք այն մասերի: Desiredանկության դեպքում նուգան կարելի է ցանել քերած շոկոլադով կամ շաքարի փոշով:
