Shովախեցգետիններով և կիտրոնախոտով կաղամբը ֆրանսիական «Shukrut de mer» խոհանոցի թայերեն տարբերակն է (թթու կաղամբ տարբեր ծովային արարածներով): Ֆրանսիական բնօրինակից տարբերությունն այն է, որ կերակուրի թթուն ցիտրուսային բույրով կստացվի փափուկ: Կիտրոնի խոտը հաճախ օգտագործվում է թաիլանդական խոհանոցում. Այստեղ այն կարելի է անվանել կիտրոնախոտ, կիտրոնախոտ կամ կիտրոնի կոկո:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 1 գլուխ կաղամբ;
- - 500 գ ծովախեցգետին;
- - 100 գ բրնձի քացախ սուշիի համար;
- - կոճապղպեղից, ձիթապտղի յուղից, արեւածաղկի ձեթից յուրաքանչյուրը 50 գ;
- - համեմի մի փունջ;
- - 2 tbsp. գդալներ սոյայի սոուսով;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 1 սպիտակ սոխ;
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ եղեգի շաքար;
- - կիտրոնի խոտի 4 տերեւ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վոկն ուժգին տաքացրեք, տապակեք սոխը և կոճապղպեղը ձիթապտղի և արեւածաղկի ձեթի խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Ավելացնել շերտավորված կաղամբը, եփ գալ, երբեմն խառնելով, մինչև այն դառնա ավելի մեղմ:
Քայլ 3
Կաղամբին ավելացրեք սոյայի սոուս, թակած սխտոր, լավրուշկա և թակած կիտրոնախոտ:
Քայլ 4
Dishաշատեսակի բաղադրիչները եփ գալ 7 րոպե, ավելացնել շաքարավազ, լցնել բրնձի քացախի մեջ: Խառնել, եփ գալ եւս 2 րոպե: Լցնել ծովախեցգետինները վոկի մեջ, խառնել կաղամբով:
Քայլ 5
Երբ ծովախեցգետինները եփվեն, վոկի պարունակությունը շաղ տալ թակած համեմով, խառնել, անմիջապես մատուցել:
