Ամանորի արձակուրդներն ավարտվեցին, ժամանակն է կարգը դնել ձեր սննդակարգին: Եկեք միասին պատրաստենք դդումով համեղ ու առողջ մանթի: Նիհար ընդերքը և փափուկ հյութալի միջուկը:
Դա անհրաժեշտ է
- Խմոր:
- Ալյուր -2 բաժակ
- Կաթ - 0,5 - 1 բաժակ
- Աղ 0.5 թեյի գդալ
- Լրացում:
- Դդմի մի փոքրիկ կտոր (մոտ 300 գրամ)
- Խոշոր սոխ
- Պղպեղ սեւ պղպեղ
- Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
- Մանտաներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է տապակ, կաթսա և մանթի կաթսա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ լցնել ալյուրը և ավելացնել կաթն ու աղը: Կաթը թափեք աստիճանաբար, խառնեք այնպես, որ ալյուրը աստիճանաբար կլանի այն, բայց որպեսզի խմորը հեղուկ չդառնա և դեռ ստիպված չլինի ալյուր ավելացնել: Ընդհանրապես, ես դա միշտ անում եմ աչքով: Խմորը դրեք սեղանի վրա և հունցեք եւս 5 րոպե: Այն պետք է լինի բավականին թույն: Դրանից հետո ծածկեք այն կաթսայով և թողեք 20 րոպե: Այս ընթացքում դուք պարզապես ժամանակ ունեք պատրաստել միջուկը պատրաստելուն:
Քայլ 2
Նյութի մանր կտրեք սոխը և պահեք մինչև ոսկե դարչնագույնը, որպեսզի սոխը դառնա թափանցիկ, բայց ոչ դարչնագույն, բուսայուղով տապակի մեջ: Մինչ սոխը տապակվում է, դդումը քերիչով անցկացնում է կոպիտ քերիչի վրա (կարող եք կտրել փոքր 0,5 սմ խորանարդի): Դրանից հետո տապակած սոխը միացրեք դդմի, պղպեղի հետ և մի փոքր աղ ավելացրեք: Ինչու մի քիչ Քանի որ խորհուրդ եմ տալիս ուտել դդմի մանթի սոյայի սոուսով, դա առանձնահատուկ երանգ կհաղորդի: Բայց կարելի է նաև առանց սոյայի սոուսի, եթե դա ձեզ դուր չի գալիս: Դրանից հետո, համապատասխանաբար, մի փոքր էլ աղացրեք լցոնումը:
Քայլ 3
3-4 սմ տրամագծով խմորից պտտեք երշիկը, կտրեք այն 2 սմ հաստության կտորների: Յուրաքանչյուր կտոր անհրաժեշտ է փաթաթել բավականին բարակ, մոտ 1 մմ հաստությամբ, միջուկը դնել մեջտեղում և 4 կողմերից անկյունագծով կուրացնել մեջտեղում, իսկ արդյունքում ստացված անկյունները միացնել միմյանց:
