Ձկան կաթը պատկանում է ենթամթերքներին, դրանք կարող են օգտագործվել աղացած ձկների, տարբեր տաբատների, ֆորշմաքսի պատրաստման ժամանակ, ինչպես նաև ձկների կաթսաներում: Հատկապես համեղ է կարմիր ձկների կաթը: Կաթը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, այնպես որ դրանք մի շպրտեք ձկները աղտոտելիս, այլ պատրաստեք համեղ բան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- կաթ
- ալյուր
- աղ
- խաշած կարտոֆիլ
- աղած վարունգ
- գազար
- սոխ
- մայոնեզ
- կանաչիներ
- համեմունք
- լոլիկ
- կիտրոնի համ
- 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի
- կարագ
- պաքսիմատ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, եփելու ընթացքում աղացած ձկներին կարելի է կաթ ավելացնել: Անցեք դրանք մսաղացի միջով, նախկինում փչացած ձկան ցանկացած մսի հետ միասին: Դրանից հետո, բաղադրատոմսով հետևելով, ձևավորեք կլոր կոտլետներ և դրանք եփեք կրկնակի կաթսայի մեջ, կամ ալյուրով գլորեք, տապակել տապակի մեջ:
Քայլ 2
Կաթից կարող եք պատրաստել նաև պարզ և սրտանց աղցան:
Նրա համար հարկավոր է վերցնել խաշած կարտոֆիլ, թթու վարունգ, գազար սոխով, մայոնեզ և համեմունքներով խոտաբույսեր:
Կաթը եփել մոտ 10 րոպե աղած ջրի մեջ, ապա սառը: Մինչ կաթը սառչում է, դուք պետք է ցանել սոխը և գազարը, իսկ վերջում ավելացնել թակած թթու: Կաթսայի կերակրատեսակը նույնպես պետք է հովացվի, նախքան խառնելը: Դրանից հետո ձեզ հարկավոր է կտրել հովացված կաթը, կարտոֆիլը և նրբորեն խառնել բաղադրիչները:
Այս աղցանը համեմված է մայոնեզով:
Քայլ 3
Կարող եք նաև կաթ թխել:
Թխելու համար ձեզ հարկավոր է թարմ կաթ, լոլիկ, 1 թեյի գդալ աղ և նույն քանակությամբ կիտրոնի համ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, 1/4 բաժակ չոր սպիտակ գինի, կարագ, հացի փշրանքներ: Ձուլեք յուղը յուղով, ապա լվացքի կաթը դրեք դրա մեջ: Վերեւում դրեք թակած լոլիկ և խոտաբույսեր: Մի մոռացեք համեմել աղով և պղպեղով: Դրանից հետո լցնել սպիտակ գինի, վերևից ցանել պաքսիմատով և դնել տաքացրած ջեռոցում 10 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 4
Տապակած կաթը պատրաստվում է այլ կերպ:
Շատ քիչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ `կաթ, ալյուր, աղ և կարագ: Կաթն անհրաժեշտ է լվանալ, չորացնել, մանր կտորների կտրել: Դրանից հետո դրանք գլորում ենք ալյուրի մեջ և արագ տապակում մեծ քանակությամբ տաքացրած յուղի մեջ: Ալյուրի մեջ կաթը տապակելուց առաջ կա մեկ գաղտնիք: Պետք է մի քիչ ալյուր լցնել պլաստիկ տոպրակի մեջ և այնտեղ կաթ դնել, այնուհետև այն ուժեղ թափահարել մի քանի անգամ: Այս կերպ դրանք հավասարապես փոշոտվում են ալյուրով և մաքուր պահում ձեր խոհանոցը: Տապակելուց հետո կտորները դրեք թղթե սրբիչի վրա և թափեք ավելորդ յուղը: Տապակած կաթը կարող եք մատուցել բանջարեղենով կամ ցանկացած այլ կողմնակի ուտեստով:
