Լոբազգիները շատ սննդարար են և հարուստ են սննդարար նյութերով: Կանաչ ոլոռը, ոլոռը և լոբազգիների այլ տեսակները մշակվում էին դեռ հնուց: Մշակույթի յուրաքանչյուր տեսակ օգտակար է իր տեսակով:
Ենթադրվում է, որ ամենաբարձր որակի լոբազգիները աճեցվում են ԱՄՆ-ում, նույն կարծիքը վերաբերում է լնդի և ոլոռին: Այս ապրանքները տարբերվում են ոչ միայն համով, գույնով, այլ նաև կալորիականությամբ, արժեքավոր նյութերի պարունակությամբ: Դիետայի համար հատիկաընդեղեն ընտրելու համար հարկավոր է իմանալ ինչպես լնդի, այնպես էլ կանաչ ոլոռի բնութագրերը:
Ոլոռի առանձնահատկությունները
Չոր ոլոռը, որն առավել հաճախ օգտագործվում է պատրաստման համար, վերամշակման ընթացքում աղացած է և մանրացված է: Հետեւաբար, երկու կեսի մեջ թակած ոլոռն ավելի արագ է եփվում: Այն թույլ է տալիս ժամանակ չկորցնել թրջելու ժամանակ: Ոլոռը լվանալուց հետո կարող եք անմիջապես դնել ապուրի մեջ, շիլա եփել դրանցից: Ոլոռը սորտերի լայն տեսականի չունի, և դրանցից պատրաստվում են շատ ուտեստներ: Օրինակ ՝ ասիական երկրներում ոլոռը զուգորդվում է ձկներով, բրնձով և նույնիսկ մրգերով ՝ նարինջով, բանանով: Եվրոպական երկրներում տարածված են ապխտած միսով և մսով սիսեռով ուտեստները:
Կանաչ ոլոռը, ի տարբերություն դեղինի, ունի քաղցր համ: Այն բավականին փափուկ է ՝ շնորհիվ իր նուրբ կառուցվածքի: Ռուսաստանում դեղին ոլոռը տարածված է, բայց կանաչ բազմազանությունը տեղ է տալիս խոհարարական երեւակայության համար: Դրանից կարող եք պատրաստել պուդինգ, աղցաններ, շոգեխաշել:
Հումուսը հաճախ պատրաստում են ճուտիկից ՝ դրան ավելացնելով ֆետա պանիր, տապակած սոխ, ընկույզ և այլ բաղադրիչներ: Սիսեռը մոլորակի ամենահին մշակույթներից մեկն է:
Սիսեռ կամ ոլոռ. Ինչ ընտրել
Հնդկացորենը հաճախ անվանում են լոբի: Մեր երկրի համար անսովոր այս ապրանքը ունի հատիկներ, որոնք չափսերով ավելի մեծ են, քան իր գործընկերոջ ոլոռը: Սիսեռն օգնում է բարձրացնել լակտացիան և, ի տարբերություն կանաչ ոլոռի, դա էապես չի ազդում գազի արտադրության վրա:
Թուրքական լնդերը դրականորեն են ազդում մարդու մարմնի վրա `իջեցնելով խոլեստերինի մակարդակը: Լոբազգիների այս տեսակը գնահատվում է բարձր սպիտակուցների և ամինաթթուների պարունակության համար: Peուտերը սովորական են բուսակերների շրջանում. Դրանցով կարելի է պատրաստել տորտիլա, խյուսով ապուր: Արեւելքում դա համարվում է աֆրոդիզիակ: Այս բույսն աճեցվել է Հունաստանի Հին Եգիպտոսում: Հատկանշական է, որ տապակած ճակնդեղը որպես խորտիկ օգտագործվում է ալկոհոլի համար, և ուտեստը կարող է ապակեպատվել: Nohat- ը թխում են, շոգեխաշում և նույնիսկ խմիչքներ դարձնում:
Սիսեռի և կանաչ ոլոռի տարբերությունը նրանց յուղոտ հյուսվածքն է: Այս ապրանքը ճշգրտված է, ուստի լոլիկի ուտեստը հավասարաչափ եփվելու է: Կանաչ ոլոռն ավելի քիչ կալորիական է, քան լնդը, ուստի այն օգտագործվում է սննդի և նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել:
Nohat- ը, ինչպես անվանում են նաև աքաղաղը, եփելն ավելի երկար է տևում, քան կանաչ ոլոռը և պահանջում է թրջել: Սննդամթերքի մեջ լոբի ուտելը լրացնում է երկաթի պակասությունը: Ամենից հաճախ խանութներում կարելի է գտնել բեժ, կանաչ, կարմիր, սև, շագանակագույն ճակնդեղներ: Նոհատայի սննդային արժեքն ավելի բարձր է, քան կանաչ ոլոռի և ընդհանրապես այլ լոբազգիների արժեքը:
