Կաղամբը շատ ուտեստների մի մաս է. Այս բանջարեղենը Ռուսաստանում աճում է տասնմեկերորդ դարից: Բայց փխրուն մսոտ տերևներով կաղամբի գլուխների մասին առաջին տեղեկությունները հայտնաբերվել են Հին Հռոմի օրերում: Սա զարմանալի չէ, քանի որ այս մշակույթը ոչ միայն հաճելի համ ունի, այլև վիտամինների պահեստ:
Կաղամբը կարող եք ուտել ինչպես ջերմային մշակումից, թթու վարունգից, այնպես էլ հում: Սպիտակ կաղամբը, բրոկկոլին, գունավոր, բրյուսելյան կաղամբը, կոլրաբին և այլ տեսակներ. Առողջ ապրելակերպի յուրաքանչյուր կողմնակից կգտնի սիրված գյուղատնտեսական բերքի սիրված բազմազանությունը: Բոլոր վիտամիններից շատերը պահվում են, իհարկե, հում կաղամբում:
Կաղամբի օգտակար հատկությունները
Հում կաղամբը կարող է օգտագործվել ոչ միայն սննդի, այլ նաև կոսմետիկ և բուժական նպատակներով: Հետաքրքիր է, որ հին ժամանակներում այս բանջարեղենը համարվում էր աղանդեր: Նույնիսկ հռոմեացի լեգեոներները պատրաստեցին դեղամիջոց, որը վերականգնում է կաղամբի տերևներից ուժը: Հին Եգիպտոսում, ըստ պատմաբանների, կաղամբը նույնպես աճեցվում էր: Եգիպտացիները հավատում էին, որ այս բանջարեղենը ի վիճակի է մարմնից դուրս հանել ցանկացած հիվանդություն, երկարացնել երիտասարդությունը:
Կաղամբը վիտամին C պարունակության մեջ չեմպիոն է. Այս վիտամինի ամենօրյա պահանջը բավարարելու համար բավական է ուտել մոտ 200 գ թարմ կաղամբ: Ի դեպ, վիտամին C- ն տերեւների մեջ մնում է նույնիսկ խմորումից հետո: Գյուղատնտեսական մշակաբույսերը հարուստ են նաև հանքային աղերով, մանրաթելերով, կարոտինով, P, E, K վիտամիններով, մագնեզիումով, ցինկով և այլ հետքի տարրերով:
Թարմ կաղամբի օգտագործումը օգնում է նիհարել և մաքրել աղիները, հեռացնել տոքսինները մարմնից: Collard կանաչը պարունակում է կալցիում, երկաթ և կալիում, Savoy կաղամբը պարունակում է ազոտական նյութեր: Հետեւաբար, այն օգնում է երիկամների քարերի վերացմանը:
Կաղամբի սորտերի արժեքավոր նյութեր
Կերեք թարմ կաղամբ ՝ իմունային համակարգը ուժեղացնելու համար, բույսն ունի հակաբորբոքային, հակաքաղցկեղային, միզամուղ, հանգստացնող, հակասլերոտիկ ազդեցություն: Դուք չեք կարող թվարկել ամեն ինչ: Կաղամբի թարմ տերևները նույնպես ունեն լուծողական ազդեցություն:
Թարմ բրյուսելյան ծիլերը ծայրաստիճան օգտակար են սրտանոթային հիվանդությունների համար, իսկ կարմիր կաղամբը խորհուրդ է տրվում օգտագործել երիտասարդ մաշկը պահպանելու համար:
Կաղամբի տերևը կարելի է օգտագործել կապտուկները, այրվածքները, թարախային վերքերը բուժելու համար, դրա համար այն հունցում և քսում են ցավոտ տեղում: Կոմպրեսները լավագույնս արվում են գիշերը, կաղամբի տերևի տերևը կարող եք նախապես յուղել մեղրով:
Ամենից շատ, թարմ կաղամբը հարմար է ստամոքսի ցածր թթվայնությամբ օգտագործման համար: Եթե թթվայնությունն ավելացել է, այս բանջարեղենը պետք է որոշ ժամանակ բացառվի սննդակարգից: Թարմ կաղամբը կարելի է ուտել ոչ միայն տերևներով, այլև հյութի տեսքով: Այն խորհուրդ է տրվում ստամոքսի խոցերի համար:
