Russian Beauty աղցանը մսի բաղադրիչների և թարմ բանջարեղենի հետաքրքիր համադրություն է, որի շնորհիվ պարզվում է, որ ուտեստը ոչ միայն հագեցնող է, այլև բավականին քնքուշ: Նման աղցան պատրաստելու մի քանի գաղտնիք կա, ինչը կօգնի ավելի խորը բացահայտել դրա ամբողջական համը:
Պատրաստել յուրաքանչյուրից 350-400 գ խոզապուխտ և հավի ֆիլե, 300 գ պանիր, 3 ձու, 2 թարմ միջին չափի լոլիկ, մի քանի թարմ վարունգ, սոխի գլուխ, մայոնեզ, սամիթի և մաղադանոսի մի քանի ճյուղեր: Desiredանկության դեպքում օգտագործեք համեմունքներ, պղպեղ:
Կարող եք նաև ավելացնել այլ ապրանքներ, որոնք զուգորդվում են մեղրի հետ, օրինակ ՝ խաշած կարտոֆիլ, քաղցր բուլղարական պղպեղ, հավի փոխարեն ՝ տավարի լեզու:
Վերցրեք սառեցրած ֆիլե կամ թռչնի կրծքամիսը, լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, տաք ջրի մեջ - ապրանքը չպետք է լվանա, համը վատթարանում է: Կաթսայի մեջ դնել, եռացնել: Doիշտ արեք, առաջին եռալուց հետո հեղուկը ցամաքեցրեք, միսը լվացեք, թարմ ջուր լցրեք, հավը լցրեք մեջը, ավելացրեք համեմունքներ, աղ, եփեք մոտ 30 րոպե: Սառը, կտրեք շերտերով կամ ձեռքով կտրեք մոտավորապես 0,5-1 սմ հաստությամբ մանրաթելերի մեջ:
Պետք է նշել, որ միսը կարող է օգտագործվել ոչ միայն խաշած, այլ նաև տապակած կամ շոգեխաշած: Դրանից հետո արգանակը կարող է օգտագործվել առաջին դասընթացները պատրաստելու համար:
Ձվերը ողողեք, եռացրեք, դրեք սառը ջրի տակ, որպեսզի սառչի, պատյանից զերծ, անցեք կոպիտ քերիչի մեջ: Խոզապուխտը մանր կտորների կտրեք: Լվանալ բանջարեղենը, լոլիկը կտրել փոքր խորանարդի մեջ, մաքրել վարունգը, կտրել դրանք շերտերով:
Համոզվեք, որ կեղեւը հանեք վարունգից, քանի որ այն բավականին կոպիտ է: Բացի այդ, մի քերեք վարունգը, դա կհանգեցնի ավելցուկային հեղուկի ձեւավորմանը:
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, մարինացեք քացախի, ջրի, աղի և շաքարի խառնուրդի մեջ, բաղադրիչները վերցրեք ըստ ճաշակի: Թողնել կես ժամ կանգնել, քամել մարինադը: Եթե թթու սոխ չեք սիրում, պատրաստեք դրանք հետեւյալ կերպ. Տեղադրել ափսեի մեջ, 1 րոպե լցնել եռացրած ջուրը, հեղուկը քամել: Այս եղանակով վերամշակված սոխը շատ դառը չի լինի: Պանիրը քերիչով քերիչով քերել, ավելի լավ է, եթե այն կոշտ սորտերից է, կծու արտադրանքը կամ թեթև թթվասեր լինելը կատարյալ է:
Սկսեք հավաքել աղցանը: Վերցրեք հարթ ուտեստ, ներքեւում դրեք խոզապուխտ, վրան սոխի շերտ, ծածկեք մայոնեզի ցանցով: Դրանից հետո տեղադրեք հավի, վարունգի, լոլիկի, ձվի և պանրի վերջինը: Շերտով մայոնեզով պատել: Մայոնեզ չպետք է շատ լինի, հակառակ դեպքում աղցանը կստացվի հեղուկ և յուղոտ և կկորցնի իր թարմությունը: «Ռուսական գեղեցկուհին» պատրաստ է, ամեն ինչ զարդարեք կանաչի ճյուղերով, դրեք սառնարանում, որպեսզի մի քանի ժամ ներծծվի:
Եթե ցանկանում եք, որ ուտեստը «փափուկ» ստացվի, պանիրն ու ձվերը շփեք անմիջապես աղցանի վրա, և ոչ թե նախապես:
Աղցան դնելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ մետաղական մատանի, որը մանրակրկիտ հեռացնում են մատուցելուց առաջ: Բացի այդ, դուք կարող եք ձեռք բերել ստեղծագործական և օգտագործել հրուշակեղենի ձևեր, որոնք վաճառվում են խանութների լայն տեսականիով: Օրինակ, կոկոշնիկի ձևը կատարյալ է այս աղցանի համար: Եթե ուտեստը կենտրոնացած է հանդիսավոր տոնի վրա, այն կարելի է մատուցել մաս-մաս թափանցիկ գեղեցիկ բաժակների կամ գինու բաժակների մեջ, որտեղ դրված են աղցանի շերտերը:
