Brigadeiro- ն (կամ Brigadeiros) շատ սիրված բրազիլական նրբագեղություն է, առանց որի ոչ մի երեխայի ծննդյան օր չի ավարտվում, և այս համեղ տնական քաղցրավենիքները շատ տարածված են նաև ընտանեկան այլ տոնակատարությունների ժամանակ: Աղանդերն իր անունն ստացել է ի պատիվ Էդուարդո Գոմեսի, Բրազիլիայի ռազմական ղեկավար, ով ժամանակին ուներ բրիգադային գեներալի կոչում (բրիգադեյրո), իսկ այնուհետև բարձրացավ օդային մարշալի կոչում: Բրիգադեյրո տանը պատրաստելը շատ պարզ է, կարելի է ասել, տարրական է, բայց ձեզ անհրաժեշտ են որակյալ բաղադրիչներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 380 գ բարձրորակ խտացրած կաթ
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ (փափկեցված)
- - 3-4 tbsp. ճաշի գդալ կակաոյի փոշի
- - շոկոլադե կամ բազմագույն հրուշակեղենի շաղ տալ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Օգտագործեք տապակներ, որոնք բավականաչափ հաստ են, որպեսզի սնունդը չայրվի մակերեսին: Խտացրած կաթը, կարագը և կակաոյի փոշին խառնել դրա մեջ: Տեղադրեք տարան ցածր վառարանի կրակի վրա:
Քայլ 2
Խառնուրդը եռացրեք ՝ շարունակաբար խառնելով սիլիկոնային սպաթուլայի հետ: Դրանից հետո կրակը իջեցրեք ցածր մակարդակի վրա և պահեք քաղցր խառնուրդը վառարանի վրա եւս 10 րոպե: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել ուտեստների պարունակությունը: Արդյունքում պետք է ձեւավորվի բավականաչափ խիտ և հարթ զանգված, որը հավասարապես գունավորված է կակաոյի հետ:
Քայլ 3
Կաթսան հանեք կրակից և թող սառչի: Դրանից հետո դրեք սառնարանում 40 րոպե, գուցե մեկ ժամ: Սառնարանից հանեք հովացված զանգվածը:
Քայլ 4
Հալեցնել կարագը և յուղել ձեռքերը: Այժմ զանգվածից առանձնացրեք փոքր կտորներ և փաթաթեք ընկույզի չափ կամ մի փոքր ավելի մեծ գնդակների: Դա շատ հարմար է անել յուղային ձեռքերով: Գնդիկներն ավելի հարթ դարձնելու համար կարող եք դրանք գլորել ապակու կտրող տախտակի մակերեսի վրա:
Քայլ 5
Արդյունքում ստացված կոնֆետները մանրակրկիտ գլորում են հրուշակեղենի շաղ տալով (փոխարենը թակած ընկույզ կամ կոկոսի փաթիլներ կարող են օգտագործվել կոնֆետները զարդարելու համար): Տեղադրել հարթ ուտեստի վրա և դնել սառնարան, այնտեղ կոնֆետներ պահել մինչև ծառայելը:
