Երշիկներով կարտոֆիլի այս կաթսա անպայման հաճելի կլինի ձեր հյուրերին: Այն պատրաստվում է բավականին պարզ և արագ: Արդյունքում, դուք կստանաք շատ գոհացուցիչ, ախորժելի և քնքուշ ուտեստ:
Բաղադրությունը:
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- 2 հավի ձու;
- 8 երշիկ (կարող եք վերցնել ցանկացած);
- 8 շերտ վերամշակված պանիր;
- համեմունք;
- թթվասեր.
Նախապատրաստում:
- Նախ պետք է պատրաստել երշիկեղեն: Նրանք պարզապես պետք է ազատվեն փաթաթվածից: Դրանից հետո երշիկներից յուրաքանչյուրը պետք է զգուշորեն փաթաթվի հալված պանրի կտորի մեջ:
- Երշիկները պատրաստելուց հետո կարող եք կարտոֆիլ անել: Սկզբից պետք է մաքրել այն, հեռացնել բոլոր աչքերը և մանրակրկիտ լվանալ: Այնուհետեւ կարտոֆիլի պալարները պետք է թակած լինեն: Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել կորեական գազարով քերիչ, եթե չունեք, կարող եք օգտագործել հասարակ քերիչ:
- Ստացված կարտոֆիլի զանգվածը պետք է խառնվի հավի ձվի հետ: Եվ հետո դրա մեջ լցնում են այն համեմունքները, որոնք ձեզ ամենից շատն են դուր գալիս (մի մոռացեք աղի և աղացած սեւ պղպեղի մասին), և ավելացնում են թթվասեր: Ստացված զանգվածը պետք է լավ խառնվի:
- Մուլտիխոհարարի համար նախատեսված ձևը պետք է յուղել ոչ շատ մեծ քանակությամբ բուսական յուղով (առանց հոտի կատարյալ): Դրանից հետո կարտոֆիլի զանգվածի մի մասը պետք է դրվի ձևի հատակին հավասար շերտով: Կարտոֆիլի շերտը լավ հարթելուց հետո հարկավոր է պանիրով փաթաթված երշիկեղեն տեղադրել դրա գագաթին: Վերեւից դրանք ծածկված են կարտոֆիլի զանգվածի մեկ այլ շերտով:
- Դրանից հետո մուլտիխոհարարը սերտորեն փակվում է կափարիչով և դրվում է «Թխում» ռեժիմը: Կարտոֆիլի կաթսայի պատրաստումից հետո թող այն մի փոքր սառչի, որպեսզի այն հեշտությամբ կտրվի ձևի պատերից: Դրանից հետո ձևը պետք է միայն շուռ տալ ուտեստի վրա: Նախքան կերակրատեսակը երշիկեղենով սեղանին մատուցելը, այն պետք է կտրել մասերի:
