Խաղողի տերևներից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ուտեստներ: Եվ որպեսզի ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին նրանց հետ հաճոյանալու համար ոչ միայն ամռանը, այլև ձմռանը, դուք պետք է կարողանաք պատշաճ կերպով ձեռք բերել նրանց: Խաղողի տերևները կարելի է աղել, պահածոյացնել և թթու դնել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ջուր - 1 լիտր;
- աղ - 1 ճաշի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 1 ճաշի գդալ;
- քացախ - 2 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խաղողի տերևները մանրակրկիտ լվացեք սառը հոսող ջրով, թող չորանան և զգուշորեն դրեք իրար վրա 0,5 լ տարողությամբ ապակե տարաների մեջ (հնարավոր է ուրիշների մոտ, բայց ավելի լավ է ՝ ոչ մեծ):
Քայլ 2
Դրանից հետո եռացրած ջուր լցրեք նրանց վրա և ջուրը ցամաքեցրեք 3-4 րոպե հետո: Կրկնեք այս ընթացակարգը մոտ 2-3 անգամ:
Քայլ 3
Դրանից հետո լցնել խաղողի տերևները հետևյալ բաղադրատոմսով պատրաստված մարինադով. 1 լիտր ջուր լցնել միջին կրակի վրա, ավելացնել աղ և շաքար:
Քայլ 4
Մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծվեն և լցնել քացախի մեջ: Հենց մարինադը եռա, լցնել խաղողի տերևների վրա:
Քայլ 5
Դրանից հետո դրեք բանկաների թթու տերևներով բանկաները 5 րոպե մանրէազերծելու համար, ապա փակեք կափարիչները և պահեք սառը մութ տեղում:
Քայլ 6
Խաղողի տերևները պահպանելու համար դրանք հավաքեք չոր և յուրաքանչյուր 5-7 կտոր և գլանափաթեթավորվելով գլանափաթեթներով, դրանք սերտորեն դրեք կես լիտր բանկաների մեջ և փակեք նեյլոնե կափարիչներով, 5-10 վայրկյան տաք ջրով թաթախելուց հետո: Պահել զով, մութ տեղում:
Քայլ 7
Այլապես, խաղողի տերևները կարելի է պատրաստել թթու օգտագործելով: Դա անելու համար դրանք դրեք բանկաների մեջ այնպես, ինչպես թթու վարունգը: Դրանից հետո լցրեք սառը աղաջրով (100 գրամ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց): Coverածկեք նեյլոնե կափարիչներով և պահեք զով տեղում, օրինակ, նկուղում: Մոտ կես լիտր բանկայում օգտագործվում են 330 գրամ խաղողի տերևներ և 180 միլիլիտր աղաջան:
