Բուրավետ և վառ կարմիր հաց ՝ պապրիկայով, որը թխումներին տալիս է կծու համ և հարուստ գույն: Նման համեղ հացը կարելի է թխել ցանկացած հատուկ առիթի համար: Սովորական սենդվիչները դրանով ավելի լավ համ կունենան, իսկ կանեփները շատ ավելի տոնական կլինեն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 650 գ կարմիր քաղցր պղպեղ (պապրիկա);
- - 650 գ ցորենի ալյուր;
- - 40 մլ բուսական յուղ;
- - 10 գ չոր խմորիչ;
- - 2 թեյի գդալ աղացած պղպեղ;
- - 1 թեյի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք հյութեղ պայծառ պղպեղը սերմերից, կտրեք պատահական կտորների: Պղպեղին ավելացնել 200-250 մլ ջուր, դնել վառարանի վրա և եփ գալ մինչեւ փափկացնել: Այս գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել ձեր միկրոալիքային վառարանը: Օգտագործեք բլենդեր `պղպեղը խյուսելու համար և թողեք սառը մինչև տաքանա:
Քայլ 2
Ալյուրը մաղել լայն ամանի մեջ, ավելացնել աղ, պղպեղ, խմորիչ: Ալյուրին ավելացնել թակած պղպեղ, այնտեղ ուղարկել բուսական յուղ: Այս բաղադրիչներից հունցել ոչ շատ կոշտ խմոր: Մանրակրկիտ հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ խմորը դառնա առաձգական և հարթ:
Քայլ 3
Հեռացրեք խմորը տաք տեղում 1 ժամ, որպեսզի բարձրանա: Այս ընթացքում խմորը ծավալը գրեթե կկրկնապատկվի: Դրանից հետո բարձրացրեք խմորը մի փոքր հունցեք և անցեք ապագա հացի ձևավորմանը:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը պատել յուղով: Խմորից պատրաստեք երկարավուն բոքոն, տեղադրել այն պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Թող տաք տեղում նստենք 20 րոպե: Առայժմ, վառարանը նախադրեք 220 աստիճան նշանի:
Քայլ 5
Խմորի հետ թխում թերթիկը դնել ջեռոցում, կարմիր պղպեղի հացը թխել մոտ 35 րոպե, մինչև որ քնքուշ լինի: Ստուգեք նրբությունը փայտե փայտով, քանի որ հացը կարող է ավելի արագ կամ ուշ եփվել: Պատրաստ հացը սառեցրեք ՝ առանց բորբոսից հանելու:
